：酱油，蚝油，白砂糖，味精，还有一小包粉末......

“老师，这包粉末是啥啊？”

老师走过来，把调料瓶放回原位：

“这是咱们的核心配方，您不需要知道是什么，只需要知道放多少......”

......

四月底，秦京茹回到四九城，没几天就开始张罗装修。

按照总部发来的设计图纸，何家菜馆要改头换面——

铲掉老旧的石灰墙面，刷成米黄色乳胶漆。

地面铺上浅色地砖，八仙桌换成长条快餐桌......

而最扎眼的变化，还是门头：

新门头是繁体字——“港记快餐”，旁边还有个小人logo。

装修队进场那天，街坊们都围过来看西洋景儿。

“京茹，这是要干啥呀？饭馆不开了？”

王大妈拎着菜篮子，探头往里瞅。

秦京茹站在门口，笑着解释：

“加盟了个品牌，以后叫‘港记快餐’。”

“港记？港岛的？”

李大爷扶了扶老花镜。

“对，港岛的快餐品牌......”

街坊们面面相觑，嘀咕着散开了。

而自打装修开始，何雨柱就没在店里露过面。

他每天一早出门，天黑才回来，也不知去了哪儿。

半个月后，总部的物料到了。

物流公司的卡车停在胡同口，一箱箱卸货。

秦京茹和何建设两个人搬了小半天，堆了半间库房——

酱料包，餐具，工作服，菜单灯箱片，点餐单，外卖包装盒，餐巾纸……

秦京茹拿起一袋酱料包，翻来覆去看了半天。

袋子巴掌大，沉甸甸的，隔着塑料能看到里面的黏稠液体。

她撕开一个小口，凑近闻了闻——咸、甜、鲜，还有一股说不上来的药材味。

随后，秦京茹又拿起那张物料清单，一项项核对。

开业前三天，总部的“督导老师”到了。

“秦老板，您好您好！”

王督导进店后，掏出个笔记本。

“咱们先熟悉一下环境，然后按照标准流程演练一遍。”

他绕着店走了一圈，从门头到后厨，从收银台到洗手间，边看边记。

“秦老板，这个……”

他指着靠窗那