好喝足，他们嘴巴一抹，多半会来一句：

“老板，记我账上，单位名称写XXX，月底一起结。”

起初只是零星的几桌，秦京茹没太在意。

可到了今年夏天，尤其是最近一两个月，这样的人越来越多，几乎成了中午和晚上的客户“主力”。

秦京茹不傻，她看得出来，这些多半是公家单位的头头脑脑，或者管着经费的科室负责人...变着法儿借着“招待客户”、“工作餐叙”、“业务洽谈”的名头，用公家的钱满足私人的口腹之欲，还能落个“为工作”的好名声。

工商局这个老王，这已经是今年第三次来了。

前两次吃完想签单，都被秦京茹软中带硬地怼了回去，坚持要收现金。

这次他倒是学“聪明”了，酒足饭饱后，主动晃到柜台来结账，还挺大方地说道：

“不用找了，零头当小费”。

可秦京茹看得出来，老王心里憋着气呢。

果然，付完钱后，老王靠在柜台边，慢悠悠点了支烟：

“京茹啊，你这做生意，规矩该改改啦...现在外头，稍微上点档次的饭馆，哪家不搞签单月结？”

“人家‘鸿宾楼’，‘全聚德’，都有好些个定点单位...每月对账，方便得很。”

“就你，还守着这老规矩，死心眼儿。”

秦京茹脸上挂着笑，但说话却不让步：

“瞧您说的，我们就是小本经营的夫妻店，哪能跟那些大饭店比啊？”

“再说了，签单是容易，可要账难啊...您是明白人，体谅体谅我们小买卖的难处。”

老王眉毛一挑：

“工商局的单子，都是我签的名，谁敢不认？”

“您也看见了，我们每天得去市场进肉进菜，哪一样不是现钱现货？”

“要是都签单，攒到月底一块儿去要钱，万一赶上哪个单位财务紧张，拖上个十天半月...我们这馆子买材料的本钱都没着落，不就等于关门了吗？”

老王被她这番话噎了一下，半晌才哼了一声：

“行行行，就你有理！”

说完，老王转身招呼几个同伴，晃晃悠悠地走了。

秦京茹看着他们的背影，轻轻叹了口气。

她何尝不知道签单生意的好处？

稳定，量大...要是一个单位真定点在这儿招待，一个月少说几百块流水！

赶上开