每份盒饭浇上一大勺，工人能把这汤泡饭，吃得一滴不剩。

“盒饭定价六毛五。”

秦京茹把算盘拨得噼啪作响。

“肉菜成本控制在两毛五，素菜一毛，人工、煤火、饭盒摊下来一毛。”

“一份能稳赚两毛钱...薄利多销。”

最先被吸引来的，是附近印刷厂的一群年轻工人。

“秦老板，老规矩，六份红烧肉盒饭！多浇点汤啊！”

“好嘞！柱子，六份红烧肉盒饭...汤足！”

“得嘞！”

工人们端着热气腾腾的饭盒，坐到条凳上大口扒拉起来。

一个年轻工人边吃边嘟囔：

“还是何师傅这红烧肉实在，我们食堂那肉...啧...得拿放大镜找。”

另一个中年工人笑骂：

“你小子就知足吧！六毛五买这么大一盒子，有肉有菜有饭，汤还管够...上哪儿找这好事儿去？”

.....

口口相传的力量是巨大的。

第一个月，盒饭每天能卖三十份。

三个月后，这个数字涨到了八十份，高峰时甚至能过百。

附近几个厂子的工人，几乎成了“何记”最稳定的客源。

有人甚至头天晚上，就把第二天的饭订好...第二天中午直接过来取，省时省力。

除了盒饭这块“基本盘”，何雨柱还推出了几道“镇店小炒”，提升饭馆的档次和吸引力。

“傻柱腰花”是何雨柱的拿手绝活。

猪腰子去腥是个技术活，何雨柱有独门秘方——先用白酒、姜片浸泡，再改花刀，下锅爆炒不过三十秒。

炒出来的腰花嫩而不腥、脆而不老...成了不少熟客必点的下酒菜。

而“京茹小炒肉”，则是秦京茹自己琢磨出来的。

这道菜的关键，是她从老家捎来的黑豆豉——味道咸香独特，跟切成薄片的五花肉是绝配，再配上青蒜苗一炒，特别下饭。

这道看似普通的家常菜，因为那独特的豆豉味道，竟成了许多回头客的心头好......

秦京茹有个小本子，里面密密麻麻记满了东西。

字迹不算好看，但一笔一划很认真——

哪天什么菜剩得多，什么菜最早卖光；

哪个客人爱吃辣，哪个客人不要葱；

天气热了该多备什么菜，下雨天