，这个过程也是对刀的把握性，以及自信心建立的过程。 你必须要清楚地知道自己下一刀落在哪，刀才不会乱，才能真正快起来。

周立辉练了三个月的直刀法，说长不长，说短也不短。

阿伟一直在纠正他的握刀手法和发力方式，走的孔派的路子，相对稳健。

周砚下意识地再点开周立辉的面板扫了一眼，眉梢一挑。

【刀工（初级）：161/1000（有几分悟性但不多）】

经验值跳升了100！

要知道他练了三个月的刀工，经验值也才61。

这才短短十分钟，竟然跃升了100点！

哦，原来这熟练度面板是这么用的，能够很清楚的感知到对方是否真的悟了。

能够有效防止不懂装懂的情况发生。

阿伟张着嘴巴许久方才闭上，一脸震惊的看着周砚：“周师，你是真有东西啊！ “

先前周立辉说的那几句话，足以说明他的直刀法已经从初步模仿阶段，进入胸有成竹阶段。 刀要想快，那就必须要让自己的心境跨入这道门槛。

拿起食材能够先考虑明白如何下刀，切多少刀，间隔多少，如何抓握，那就算是一个合格的墩子了。 这样不光直刀快，以后不管什么刀法只要掌握了都能快。

当年他跨过这个门槛的时候，已经练习刀功半年了。

这段时间他其实一直也有在引导辉辉，但知易行难，他绞尽脑汁也说不出周砚先前那简洁明了的几句话，几处指点。

难怪周师能去乐明培训基地上课当讲师，而他只能在后排坐着听课。

这就是差距啊！

“周师点评确实一针见血。” 曾安蓉也是赞叹道，周立辉的提升确实显著。

“想学吗？” 周砚看着阿伟笑。

“想！” 阿伟毫不犹豫的点头。

周砚说道：“你师爷说了，误人子弟的事咱们少干，你就负责教刀法，我来给他做进阶提升。 “阿伟： “

周砚抬手看了眼表：”你看着时间，九点半必须切完，辉辉切不完的你负责。 “

”要得。” 阿伟应了一声，周立辉的速度虽然有所提升，但九点半肯定是切不完的，还得他来搭把手。 卤肉在锅里煮着，周砚开始做咸烧白和龙眼甜烧白。

曾安蓉负责打下手，炸肉、切肉等等。

龙眼甜烧白用到的洗沙是周砚昨晚提前做好的，手法改进了