已经感觉到了，今天做的这个龙眼甜烧白肯定好吃！” 曾安蓉说道。

“周师，明天换我来跟你学啊，我明年也要考三级厨师呢。” 阿伟已经提前预定上了。

“不用等明天，等会就教你做满分圆子汤。” 周砚笑道。

“真的！” 阿伟眼睛一亮，立马来了精神。

黄兵来拿卤菜，周砚给他装了两份甜烧白，土碗直接送了。

“砚哥，回头我把碗给你带回来啊。” 黄兵结了账，把两个碗装进箱子。

“不用，以后打包咸、甜烧白，土碗直接送了。” 周砚摆手道。

粗陶土碗八分钱一个，店里盛跷脚牛肉、蒸咸、甜烧白、客人吃饭都用这土陶碗。

主打一个价格实惠，便宜好用。

一份甜烧白卖两块钱，客人打包带走，不占席位，事后又不用洗碗，这土碗的八分成本自然就被摊平了。

“要得，这也太方便了，砚哥大气！” 黄兵高高兴兴地骑着车走了，这样确实挺方便的，吃完了还能白得一个碗。

虽然是不值钱的土陶碗，但莫名还是有种赚到了的感觉。

“卖一份，送一个碗啊？” 赵壤媛有点心疼。

“对，这也算是一种变相促销嘛，只要卖得出去，都有的赚。” 周砚笑着点头。

如果卖得好，不排除他后边直接把咸甜烧白当预制菜卖，卖点除了好吃，就是送碗。

他算过账的，一份咸甜烧白，毛利能到一块，送个碗也还有九毛多的利润，做的时候多做点，没那么费劲。

“来，阿伟，快来学做满分圆子汤。” 周砚招呼了一声。

“来了！” 阿伟立马凑了过来。

“记住，要做出一份好吃的圆子汤，选肉很关键，优先选择前夹肉，去皮剁成肉泥。” 周砚把一大块前夹肉往砧板上一放，“来，你来剁。 “

”要得。” 阿伟抽过双刀，开始剁肉馅。

周砚则开始调制葱姜水，一边给阿伟指点两句。

阿伟使双刀，用马蹄刀法剁馅，这一大块前夹肉，还是足足剁了有半个小时才剁好。

“呼”阿伟把刀放下，看着周砚道：“周师，这么多肉要做好多圆子汤哦？ “

”十斤肉，做十五碗左右，主打一个量大实惠。” 周砚笑着说道，将剁好的肉馅装入两个大号陶盆中，分别加入小半葱姜水和盐、胡椒粉，以及三个鸡蛋清。

周砚把调