必须给。」阿伟笑着应道。

周砚带着周沫沫先回位子上坐着。

小家伙坐在他旁边，晃着小短腿，左右打量着，过了一会擡头看着他好奇问道：「锅锅，串串不是拿来煮的吗？为啥子还能拿来油炸呢？」

「煮有煮的滋味，炸有炸的风味，做法不同，味道也不同噻。」周砚笑着解释道。

「哦，你看他们吃的好香哦。」小家伙看着隔壁桌几个拿着炸串，吃的正香的大汉，小声说道。

「来，小朋友，给你两串先尝尝。」其中一个大叔听见了周沫沫的话，笑着拿了两串牛肉递了过来。

小家伙看着那油润的牛肉串串，下意识地咽了咽口水，但目光坚定地摇了摇头：「谢谢蜀黍，不用了，你们吃，我们也有呢，我等会再吃。」

周砚颇为欣慰地笑了笑，小家伙还挺有原则的，明明馋得很，但还是坚定拒绝了，之前跟她说的话都记得呢。

「谢了啊大哥，她吃不了辣，给她点了不辣的。」周砚开口道。

「要得。」那大哥笑着点点头，「跟我小女儿一样大，长得好可爱哦。」

「马楼是我初中同桌，这炸串的手艺是跟着他老汉儿学的，他们家在东大街还有一家店，叫马老大炸串，那是他老汉儿和他锅锅在做。」阿伟坐下，小声道：「不过，我觉得还是马楼的手艺要好些，味道和火候整的比他老汉儿要巴适。」

「英雄所见略同！」黄莺坐下，深以为然的点头，也是压低了声音道：「马楼这是青出于蓝而胜于蓝，以前我经常去吃马老大那家，总感觉味道不太稳定，一会好吃，一会又不太好吃。

有一回我跟我老汉儿去吃炸串，听到马楼跟他老汉儿因为炸串的火候和调味在后厨吵起来了。不到一个月后，马楼就带着他老娘跑到鱼咡湾这边开了分店，而且名字用的是自己的名字。

生意很快就做起来了，比东大街那边生意还要更火爆一些。我过来吃过一回之后我就明白了，原来不是马老大的炸串不稳定，而是我之前吃的，有时候是马楼炸的，有时候是他老汉儿炸的。」

阿伟接过话茬道：「对，那次闹得有点凶哦，马楼还离家出走了，跑到我宿舍挨到我住了几晚，跟我聊了不少。

就是跟他老汉儿在理念上有冲突，他觉得炸串应该要讲究火候，牛肉、郡肝、五花肉，火候不同，要分批次下，客人吃着才会满意。他老汉儿还是守着老方法，觉得要炸的过火些，吃起来才香————」

「来，先