血。

这鸡血太嫩了，跟块嫩豆腐似的，在勺子里都颤颤巍巍的，像是随时都会碎掉一般。

刚出锅，还带着浓烈的锅气，张嘴吹了两下，喂到嘴里。

烫！

然后麻辣的滋味随即在舌尖上炸开。

满满的油辣子裹上鸡血，嗦一口抿一下就化在嘴里，香辣入味，格外嫩滑，麻香麻香的，过瘾！过瘾啊！

“嘶哈"嘶一一”庄华宇辣的脸都有点红了，服务员刚把端进包厢，他立马招呼道：“劳驾，先给我盛上一碗，这辣的确实有些遭不住。”

服务员连忙端着饭上前，给他先添了一碗。

庄华宇扒拉了一大口米饭，方才把舌尖上的辣味压了下去，额头上已经冒出了不少汗水。

姚立诚本来也想尝尝的，瞧见庄华宇这般反应，递到一半的勺子又收了回来，有些紧张到：“老庄？真有那么辣啊？”

“麻辣爽口，吃着太爽了！”庄华宇放下筷子，又拿起了公勺，带着几分兴奋道：“老姚，这确实不是川菜，是贵州菜。火爆鸡血我早有耳闻，但一直没能吃上，还想着哪回去贵阳尝尝，没想到周砚竞然会做。”

“有什么区别吗？不都是红彤彤的一盘？”姚立诚疑惑。

“你瞧，这火爆鸡血用的是刀口辣椒，没用豆瓣酱，跟昨天中午咱们吃的火爆猪肝的风味不一样。少了一些酱香味，辣味和麻味更为突出一些。你先舀点米饭在碗里，尝尝看，感受一下热辣。”庄华宇舀了一勺到碗里，盖在饭上，继续吃了起来。

几口下去，米饭多了个缺口。

姚立诚见此哪里受得了，盛了半碗饭，也跟着舀了一勺鸡血到碗里。

尝了一口，立马愣住了。

“怎么样？”庄华宇看着他笑。

姚立诚不语，红着脸低头扒拉了小半碗米饭。

“斯哈……斯哈……不一般哦！这个辣味，感觉嘴巴像是着火了一样！”姚立诚放下饭碗，表情还是有点懵。

“除了自贡，四川的辣其实相对来说没那么激烈，看似红彤彤的，但以香辣为主，多种辣椒搭配使用，不以辣味突出为目的，还是力求能够将食材的本味呈现给食客。”庄华宇笑着说道。

“不行，这对我来说太辣了，受不了。”姚立诚摇头，对这份火爆鸡血敬而远之。

“品尝人间百味，就该什么都尝尝，这鸡血做的多好啊，比豆腐还嫩，带着锅气的鲜辣，我的味蕾已经快适应