一盘拍黄瓜、凉拌土豆丝、拌木耳拼的凉菜。

另一盘则是酥酥脆脆的小锅盔。

天汉本地的锅盔是那种又硬又大的死面饼，一张跟锅盖似的那么大，五斤多重。

陕省八大怪，锅盔像锅盖，说的就是这东西。

老一辈还喜欢，年轻人都不爱吃这东西，废牙。

隋娃拿来的这份不一样，是波波小小的，烤的酥酥脆脆，表面撒着椒和芝麻，还给切成小块，一口一个。

凉菜还好说，配粥的嘛。

锅盔是干嘛的？

只见其他人一起伸手，各拿起一块锅盔，然后直接伸进了粥碗里。

用锅盔代替勺子，舀起一勺粥，连勺一起嚼了。

这是什么吃法？

骆一航有样学样，也拿一块锅盔舀起一勺，一起送进口中。

锅盔并不会立刻变得软烂，但表面却会吸满滚烫鲜美的粥水，还沾着些许米粒和一块猪杂。

一口咬下，只有外表薄薄一层软软的，内里仍保持着酥脆。

这半酥半软，又伴着米粥和猪杂，咀嚼之下，极致的对比带来了无上的满足：粥的绵滑、猪杂的鲜嫩、锅盔的香脆，以及最后一丝未被粥汁浸透的干酥口感，层层叠叠，新奇又有趣。

锅盔的脆感和粥的绵滑互补，椒粉的微麻还能提鲜。

再来一口酸溜溜的拌浆水菜，酸辣咸脆还解腻，还不会盖过猪杂粥的鲜活。

攒劲。

“到底是谁想出来的吃法啊？猪杂粥不是广东的么？改良过了？啥时候有的，还真不赖。”

两碗粥，两块锅盔下肚。

骆一航暂缓了速度。

吃宵夜嘛，没必要那么着急。

随着骆一航一连串问题，强娃也放下粥碗，神秘兮兮介绍道：“大林师傅和小林师傅一块弄的。”

“大林师傅？”骆一航回想了一下。

小林师傅是林昌贤，做碌鹅那位，还一块研究了中国美味蘑菇。

大林师傅……

想起来了，“林壤明？做药膳那位？”

“对咯。”强娃高声应和道，“上个月时候，两位林师傅来天汉拍寻味第二季，在极味楼露了一手，做了份猪杂粥。对了，寻味里就有一期拍的就是今天这猪杂粥……”

随着强娃的讲述。骆一航终于明白了过往。

上一次录制《新味》的时候，广东十大名厨之一的