暮叶回到烤炸吧，感觉无所事事，开口问：“师傅，我现在做点什么？”

林启不说话，走到冷柜旁从里面提出一袋大虾：“解冻后来找我。”

暮叶接过一袋虾，既然师傅是闷油瓶，自己也不用和他啰嗦，不然还招人烦，提着大虾屁颠屁颠的去水槽。

找了个不锈钢盆，将大虾丢进去，开着水龙头冲，这是大多饭店的一贯作风，效率第一，浪费直接忽略。

在他等虾解冻的时候，后门冲进一个男子，十八九岁的小青年，头上染着一撮黄毛。

他一进厨房便大喊：“徐莉莉呢，叫她出来。”

厨师长身为这个厨房的扛把子，没好气地吼：“厨房重地，闲人免进。”

说话的同时他指了指后门上贴着的那个白底黑字。

黄毛伸出手指着厨师长：“死胖子，老子来找人，你最好别多管闲事，不然要你命！”

暮叶看得乐呵，这小黄毛还挺横，胆子不小，只身闯出房，也不怕被群殴。

厨师长是过来人，冷哼一声：“黄毛！老子给你三个数的时间，不走出去，老子就把你丢出去！”

黄毛被反呛，急眼了，还没等厨师长开始数数，抄起就近的一根擀面杖，照着厨师长的头敲去，一点余力也不留。

厨师长见这蒙头一棍砸来，不急不缓，肥胖的身子还挺灵活，向后一挪，不多不少，正好躲过了黄毛的擀面杖。

电光火石间，厨师长右手一把拽住擀面杖，左手反甩出一耳光。

常年掂大锅的左手，一耳光反抽在黄毛消瘦的脸庞上。

“啪！”一声，黄毛一个趔趄倒在地上，满口鲜血，牙都被抽掉了两颗。

“你他妈等着！”黄毛从地上爬起，丢下囫囵不清的一句话便跑了。

阿达面带焦虑之色：“老黄，这小子不会叫人来捣乱吧？”

厨师长名叫黄天化，厨房里的人都喊他老黄，因为整个厨房就数他年纪最大。

厨师长把擀面杖丢在不锈钢桌板上：“我打电话通知老板，你们把该准备的都准备了。”

小插曲过去，暮叶拿着解冻好的大虾来到案板旁：“师傅，搞定了。”

林启不说话，走到案板旁，拿起一只虾，去头，去壳，只留最后一节和虾尾。再将虾尾上的黑渍刮掉，锋利的长菜刀划开虾背，挑去虾线。

处理好的虾用水洗净，砧板上垫一块干净的白毛巾，用水打湿毛巾后，将虾平摆