“哎哟，这是新名堂？仨俩人凑一块儿烫肉烫菜，边涮边聊，多带劲儿！”

他伸手比划着画上围坐的四个人，又看看自己身旁两个老友。

“宋掌柜，这三十两银子一桌，是不是太顶了点？隔壁醉仙楼，三十两都能点满一大桌硬菜啦！”

“客官您听我掰扯，光是锅底，就是猪骨炖足四个时辰的浓汤，再加我秘方酱料吊味，鱼片现切、五花现剁，不是摆样子的冻货！再说，这三十两不是买几盘菜，是敞开了造！冰镇快乐水管够，点心随便拿，吃饱算数！”

宋酥雅双手撑在柜台边。

宋酥雅咧嘴一笑。

“咱卖的是痛快，不是斤两。”

“嚯！听您这么一说，我嘴都麻了！来来来，红油锅，越辣越好！”

老主顾一拍大腿站起身，朝身后两位朋友喊道。

“还不快挑位子？今儿非得烫它三盘毛肚不可！”

“好嘞！两位坐稳，马上安排！”

火锅嘛，又不是藏宝图，该用啥料、怎么摆盘，全摆在明面上。

林雨薇看着也放心。

她站在灶台旁，看宋酥雅一手执长勺搅动锅底，一手往汤里撒香料。

忙完这波，宋酥雅擦擦手，随口道。

“往后人一多，你也得上案板。切肉、配菜、摆盘，样样都得会。”

“啊？娘……我……我真能切？”

林雨薇低头攥着衣角。

“咋，就想一辈子端盘子、刷碗、擦桌子？”

宋酥雅笑着戳她额头。

“不想干？成啊，回头再请个帮手呗。”

“娘……那我……试试？”

林雨薇低头捏了捏围裙角。

她顿了顿，又抬眼看了看宋酥雅。

宋酥雅搞的火锅自助餐一下子火遍了整条街。

三十两银子，能敞开肚皮吃她家小饭馆里所有菜式。

青菜、豆腐、羊肉片、牛百叶、鱼丸、鸭血、粉条……

样样不限量，只管拿、只管涮、只管吃。

对门富贵酒楼的古有道可坐不住了。

账房报上来的流水单子。

酸菜鱼这月销量比上月跌了三成。

后厨新招的两个帮工，昨儿还偷偷溜去宋家吃饭。

他费老大劲请来几个川渝老师傅，花重金聘他们住店教徒，熬了七天七夜试味，反复调整泡菜缸的盐度