了，再跟着走。”

秦京茹虽然心急，但也知道李长河说得在理：

“那这段时间…咱们就干等着？”

“当然不是。”

李长河笑了。

“这段时间自己掏腰包下馆子是备战期，要做好三件事。”

他竖起三根手指：

“第一，柱哥你得转变思维...食堂大锅菜和饭店小炒，不是一个路数。”

“你得研究研究，老百姓自掏腰包下馆子...喜欢什么口味？什么菜利润高？什么菜容易做？”

“我建议你们两口子，隔三差五就去‘悦宾’尝尝，取长补短。”

何雨柱重重点头：

“这个我在行！”

“第二，开店不是一个人的事...后厨、采购、算账，得有一套班子。”

李长河继续说道。

“京茹刚才说让返城知青当服务员，这是个好思路...但那些年轻人，得好好调教。”

“还有，本钱怎么来？千万别借高利贷，那是饮鸩止渴。”

秦京茹认真记着。

“第三，你们可以先跟街道办透透风，就说你们家也想开饭馆，提前选选门面...等政策明朗了，你第一个递申请材料，机会就大得多。”

这一番话，说得何雨柱和秦京茹茅塞顿开。

“长河，还是你想得周全！”

李长河摆摆手：

“柱哥，改革开放是大趋势，肯定没错...但越是这种时候，越要沉住气。”

“你看刘光福，不就是因为着急‘赶时髦’，栽跟头了吗？”

提到刘光福，三人都沉默了一下。

秦京茹却更关心实际问题：

“长河，还有个事我死活想不明白。”

“她刘桂仙说不要粮票，那她开饭馆的米面肉蛋哪来的？天上掉下来的？”

这个问题，直接切中要害。

光有手艺和胆量不行，你得有米下锅。

何雨柱也立刻抬起头，紧盯着李长河。

“这要是整不明白，咱们学了也白搭啊！”

他光震撼于“不要粮票”菜的味道了，还真没细想源头从哪来。

李长河知道会问到这茬，他又伸出三根手指。

“路子大体就三条，我给你们掰扯掰扯。”

“第一条路，也是她现在最主要的来路——农贸市场，议价购买。”