了一块猪蹄，咬了一口，腊肉的咸香和烟熏味在口中散开，猪皮软糯，瘦肉不柴。

她又夹了一筷子笋干，笋干吸饱了肉汤，嚼起来韧中带脆，别有一番风味。

宋雅雯点头道：“这个笋干真不错，有嚼头，又入味。

在a国的中餐馆，吃不到这种味道。”

吴志远笑道：“那是自然。我们青岩的笋干，都是野生野长的，没有化肥农药，晒的时候也讲究，必须是大太阳天，晒出来的才香。”

中间那只铜锅咕嘟咕嘟冒着热气，吴志远掀开锅盖，奶白色的汤汁翻滚着，羊肉的香味扑面而来。

“羊肉锅子，用的是我们山区放养的黑山羊。

这种山羊整天在山坡上跑，吃野草喝山泉，肉质紧实，膻味也轻。

炖的时候加了当归、党参、红枣，既能去膻，又能滋补。”

宋雅婷夹了一块羊肉，蘸了点秘制的蘸料，放进嘴里，惊喜地说：“太香了！姐，你快尝尝，这个羊肉一点膻味都没有，又嫩又香。”

宋雅雯也尝了一口，确实如吴志远所说，肉质紧实却不老，肉香浓郁，配上蘸料的辣味和香味，恰到好处。

吴志远又介绍那道野菌煲：“这道野菌煲，用的是我们山上几种野生的菌子。

这是牛肝菌，这是青头菌，这是鸡油菌，都是这个季节采的。

菌子这东西，人工栽培的和野生的，味道差着好几个档次。”

宋雅婷舀了一勺菌汤，轻轻吹了吹，小心地抿了一口，点头道：“太好喝了！这个汤，鲜得让人想把舌头吞下去。”

宋雅雯也尝了一口，确实，那是一种无法形容的鲜，是大山深处的精华浓缩在一碗汤里。

红烧野生鱼盛在一只长方形白瓷盘里，鱼身上撒着翠绿的葱花和香菜。

吴志远说：“这是从青岩河里打的野生鱼。我们青岩河的水质好，是源头水，没有污染。

这种野生鱼，肉质紧实，没有土腥味。

红烧是最家常的做法，但最能吃出鱼的本味。”

宋雅婷夹了一筷子鱼肉，肉质细嫩，酱香浓郁，连连点头：“好吃好吃，比我们平时吃的养殖鱼香多了。”

蒜蓉野菜绿油油的一盘，看着就清爽。

吴志远介绍道：“这是从山上采的野油菜，就是那种长在田边地头、没人管没人问的野菜。

用蒜蓉清炒，简单，但最能吃出野菜特有的清香。”

宋雅