是好看，可太占位置了--阿拉的碗筷都没地方放了--怎么吃饭啊--

要不怎么说夫妻是心有灵犀的呢--阿三刚想到的、大姐大就说出来了--

阿三自然是很赞同的，转而对老二说：老二啊--这事你来安排--咱们一共有…15个人，是吧--来来来、大家先坐、先坐下--

阿三家的餐桌平时只够围坐8个人的，是个方形的八仙桌。有客人来、往八仙桌的桌面上加一个大圆桌面，1米8直径的--围坐15~16个人，还是勉强可以的--

众人落座后，阿三又欲叫老二去分拆烤全羊。

然而，小小似乎是了解过一点吃烤全羊的规矩的，她说话了：老公，这分拆烤全羊，是要宴席的最尊长者先动刀的、叫开羊…

是由尊长者用刀先在羊的额头上划一个“十”字--或象征性的切下一块羊皮，表示天地祖先已享用，宾朋可以入口了，同时尊者要口念祝词，比如--祝大家幸福吉祥…之类的。嗯--、当然，这是n式的吃烤全羊、我们也不一定非得这样…

阿三哦了一声，心想：没想到、小小升级后，心思也缜密了不少了啊…连吃个烤全羊、她也会去了解一下了吃法和讲究了…

她这么的不嫌烦，也不能叫她白忙活，再说--了解一点吃烤全羊的规矩、也是蛮有趣的。于是又问：小小啊…这吃烤全羊，还有哪些规矩呢？n式的--

小小一听阿三这么一问，就开心的说起来了：

嗯…一般的，开羊以后，就是可以把烤全羊拿到厨房去分切了，先分切脆皮，再脂肉，后肋条…

其中，羊的头颈、后背部位、最表层的是酥皮，切下来趁热蘸椒盐或孜然吃，象征“头彩”；

第二批切的是连着细脂的脊肉、后腿肉，肥嫩多汁；

第三批切的是肋骨及腱子肉，瘦肉最多，适合包荷叶饼、配洋葱丝、黄瓜条、甜面酱，或蒜蓉辣酱。

每一批分切和上桌的间隔时间是5-10分钟，既让吃客“回味”，也保证温度。

另外，在n，吃烤全羊是要有歌声相伴的，以他们的说法是：歌声不断、银碗敬酒不停。

在切好第一盘脆皮上桌时，就会有礼仪小姐双手捧哈达、唱《祝酒歌》，用银碗敬马奶酒或河套王--

客人是先要以无名指蘸酒弹三下的、表示敬天、敬地、敬祖先，然后再一口饮尽碗中酒…

最后，是要把羊肩胛骨（“羊扇骨”）敬给最尊贵的客人