削尖的竹签小心地串起来，架在炭火上，开始炙烤。

又将那个矮脚竹锅重新架在火上，放入清水、几片山木姜子叶外，没有放任何配菜。

等水烧开后，他将那块肥美的鱼肝放了进去。

「滋啦——」

另一旁烤鱼的油脂滴落在滚烫的木炭上，爆开一团火星，浓郁的焦香瞬间在竹林间弥漫开来。

鱼肉表面迅速收缩，变得金黄酥脆，而内部的汁水则被完美地锁在里面。

几分钟后，第一片烤鱼就熟了，吹了吹热气，迫不及待地咬了一大口。

外皮焦香酥脆，带着炭火的烟熏风味。而内里的鱼肉入口即化！丰富的油脂在口中爆开与细嫩的鱼肉完美融合。

最让他惊艳的是，这鱼肉完全没有任何一丝淡水鱼常有的土腥味，甚至连鲤科鱼类普遍的腥气都微乎其微。

口腔里充斥的，只有纯粹到极致的鲜美。

「太……太美味了……」林予安幸福得闭上了眼睛，细细品味着甘甜。

他从未想过，在祖国的野外能吃到如此顶级的美味。

一边享受着，一边对着镜头，解释道：「很多人可能会好奇，为什幺这条鱼会没有土腥味？」

「它和我们平时吃的鲤鱼、草鱼，到底有什幺不同？」

他咽下口中的鱼肉，拿起剩下的半片烤鱼，「答案，就在于环境和食谱，这也是所有顶级食材的秘密。」

「我们熟悉的鲤鱼、鲫鱼，大多生活在水流平缓的江河下游、湖泊或者池塘里。」

「那些地方水底有厚厚的淤泥，土腥味的来源，土臭素就是由淤泥里的微生物产生的。」

「鱼在这样的环境里呼吸进食，自然就会把这种味道富集在体内。」

他指了指身旁那条还在潺潺流淌的清澈溪流，「但这里不一样，这是一条高山活水溪，水流湍急根本没有淤泥。」

「这就从源头上杜绝了土腥味产生的可能，它就像一个顶级的矿泉水养殖场。」

「其次是食谱，这条齐口裂腹鱼吃的是同样生活在这纯净溪水里的山光唇鱼。整条食物链干净得就像一条水晶链。」

「它不像鲤鱼那样经常在水底淤泥里拱食有机碎屑，干净的水，加上干净的食物，最终造就了干净得不像话的肉质。」

「所以我现在尝到的，就是它最原始纯粹的本味。」

他吃完最后一口烤鱼，又喝了一口简易的鱼肝的清汤，「嗯这味道嗨，