黄。

有的已经红透了半边。

还有几颗熟透的果子红得发亮，像是挂在枝头的小灯笼。

陈杰蹲下身，轻轻拂过番茄表面的薄霜，眼神专注而认真，与之前挥棍追打家禽时的癫狂判若两人。

“挑番茄啊，得先看颜色。”

他拿起一颗通体鲜红、色泽均匀的番茄，对着光转了转，示意凌尘过来细看。

“你瞧，这种红得透亮、没有黑斑的，口感才甜。要是青一块黄一块的，要么没熟，要么就是被虫子咬过，味道发涩。”

凌尘放下怀里的木材，擦了擦额角的汗，快步走到菜地边，站在陈杰身后。

目光紧紧盯着他手中的番茄，生怕错过任何一个细节。

他微微俯身，认真地听着，时不时点头，眼神里满是求知的热切。

陈杰又捏了捏番茄的软硬，继续说道：

“再就是手感，得选这种软硬适中的。

太硬的没熟透，炒出来发酸；

太软的又熟过了头，一炒就烂，不成形。”

他随手拨开几片番茄叶，又挑出两颗大小匀称的红番茄，放在手心掂了掂。

“还要看重量，同样大小的，越沉的水分越足，吃起来更爽口。”

凌尘学着他的样子，小心翼翼地拿起一颗番茄，轻轻捏了捏，又凑到鼻尖闻了闻，一股淡淡的清甜气息扑面而来。

“这样就可以了吗？”

他抬头看向陈杰，语气带着几分不确定。

“差不多了，悟性还挺高。”

陈杰赞许地笑了笑，将挑好的三颗番茄放进竹篮里，站起身拍了拍手上的泥土。

“走，进厨房，教你怎么炒。”

凌尘连忙跟上，提着竹篮跟在陈杰身后走进厨房。

厨房不大，却收拾得干净整洁，土灶台擦得锃亮，旁边摆着油盐酱醋等调料。

陈杰将番茄放在案板上，拿起菜刀：

“先把番茄洗净，顶部划个十字，用开水烫一下，皮就好剥了。”

他一边说，一边麻利地拧开水缸旁的铜壶，倒出温水冲洗番茄。

凌尘站在一旁，仔细看着他的动作。

等陈杰把烫好的番茄剥去皮，切成大小均匀的块儿时。

他已经按照之前的吩咐，走到灶台边坐下，拿起几根干柴塞进灶膛。

他划亮火折子，小心翼翼地引燃柴禾，火苗“噼啪”一声窜