的满汉全席，而扬州的满汉全席可以说是天下一绝，具有南北兼容的饮食文化底蕴。”

“满席具有北方游牧民族特色，擅长烧烤，以牛羊肉为主，兼收山珍野味，风格质朴。汉席以淮扬风味为主轴线，荟萃江南风味精华，以江鲜、河鲜、海鲜为主，技法多样，风格雅丽，清新多姿。”

“满汉全席在原料选择、烹调方法、工艺技法、菜款设计、器皿选用、进馔程式等方面，上承八珍，下启名宴，集烹饪之大成。”

“全席分两套，每套菜肴108道。为了给品尝者有较大的选择余地，有三日六宴、两日四宴、一日两宴、精品宴等四种模式。每宴菜肴36款，对应36天罡，席间“满”与“汉”的菜点交替呈现，使就餐者领略“中和”饮食文化的韵味。而扬州菜就是出自于这里，同时三头宴也是扬州菜的代表，现在你可以懂得之间的联系了吧。”

“哇，没有想到扬州菜这么历害，大人，虽然现在我们吃不到满汉全席，可也现在让我们尝尝这三头宴吧！”

“是呀大人，我们已经等不及了，什么时候可以开动呀？”

看着大家一付急切的样子，王森大手一挥，终于开动了起来。

正如王森如说，当大家尝到了三头宴后，终于尝到了那其中的各种味道，这可比他们之前吃过的东西要强上很多，每个人脸上都出现了满足的表情…

“大人，这三头宴真的太好吃了，你以后多给我们做一些好不好？”

“是呀大人，没有想到这天下还有这么好吃的东西，你是怎么做到的？”

“大人，吃过三头宴后，我对满汉全席整加的期待了起来，虽然我们吃不到，可你能再给我们讲讲有关的事情吗？”

……………

看着大家一个个兴奋的样子，王森再次的讲解了起来，“

对于饭食文化来说，宴的话已经是最高级别的了，他讲究的是海纳百川，中和之法。“

“就比如满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；”

“入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。”

“全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用