冰水里浸泡十分钟，就能让它体内的血水析出，而不是直接焯水。”
“如果直接焯水的话，高温会让血蛋白凝固在肉质纤维里，腥味会直接贯穿整个甲鱼肉。”
“所以要先低温排血。”
虽然只是非常细节的处理。
但是显然粉头发秘书几乎是掰碎了在讲，生怕没给许舟讲清楚。
(本章完)
第466章 汉堡炸鸡套餐！ 火火垚想火火
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冰水里浸泡十分钟，就能让它体内的血水析出，而不是直接焯水。”
“如果直接焯水的话，高温会让血蛋白凝固在肉质纤维里，腥味会直接贯穿整个甲鱼肉。”
“所以要先低温排血。”
虽然只是非常细节的处理。
但是显然粉头发秘书几乎是掰碎了在讲，生怕没给许舟讲清楚。
(本章完)