边人好奇问：“老师，那牛后腱呢？”

“牛后腱叫五花腱，筋膜比前腱多，所以更适合长时间炖煮的方式。”

许舟走过去给他们切开看了一下，让他们亲眼看到了两片肉放在一起的区别。

其实区别还是十分大的。

几个学生瞬间懊恼的低下头：“老师，我们记住了。”

简单讲了一下。

正准备继续往下核验的时候，姜院长才忽然来了电话。

小老头来电话了？

应该是有事吧？

许舟嘀咕，姜院长这人没事一般也不会打来电话。

“喂。”

“小舟啊！”

姜永华院长在许舟接电话的时候问了几句：“你现在在跟学生在屠宰场？”

“对。”

许舟简单聊了几句：“他们都完成得差不多了。”

“嗯，这个你心里有数就行。”

姜永华乐呵呵的，十分放心：“我主要是想跟你说一下，题目已经定下来了。”