的信。

“走嘛，我跟你去买肘子。”胡大海拄着拐杖走了过来。

“胡大爷，还能坐车不？”周砚看着他道。

胡大海笑道：“二八大杠，以前我骑着跑遍了眉州各个乡镇，现在是有点不把稳了，但坐车还是没得问题的。”

“要得，那我们骑车去嘛。”周砚笑道，先跨上车。

老爷子没吹牛，拐杖往地上一杵，扶着周砚就上了后座。

临近过年，刀儿匠准备的猪肉都比较充分，下午过去，架子上还挂着不少猪肉。

“做东坡肘子，要选后腿的肘子，前蹄后膀，这肘子才安逸，炖出来的味道都不一样些……”路上胡大海仔细跟周砚讲着选肘子讲究。

到了摊位前，老爷子笑着道：“你选嘛。”

周砚知道胡大海对他有考校的心思，目光往摊位上的肘子一扫，不动声色地走向了下一家肉摊，选了一截鉴定为【极其优质】后腿肘子。

胡大海颇为满意的点头：“嗯，你娃娃选肉还是相当有眼光，这整个市场看下来，这根肘子确实是最安逸的。”

“我老汉儿是杀牛匠，从小会教我唧个认肉。”周砚笑着说道。

胡大海叹了口气：“我也从小教胡光明认肉，五十多岁的人，现在选肘子还是闭眼看运气。”“可能胡叔的天赋在别的方面。”周砚笑道。

“嗯，锅铲的红木把手确实安的不错。”胡大海点头。

买了肘子，便直接回去了。

姜葱周砚是带够了的，有余量，做个东坡肘子不成问题。

至于其他配料，胡光明那也有，不用另外买。

回到胡家，周砚先去了一趟茅厕。

点开页面领取奖励，然后直接点开【东坡肘子】菜谱学习。

三分钟后，周砚从茅厕出来，洗了手往厨房走来，走路都是带风的。

东坡肘子，一切尽在掌握。

他现在需要考虑的是等会做的时候如何收着点，别表现的太过，伤到在场其他厨师的自尊心。特别是学了半辈子都没学精的胡光明。

胡大海要教周砚做东坡肘子，众人纷纷围到了厨房。

周砚刚到厨房，胡大海便将一页纸递给了他：“来，小周，这是我写的东坡肘子的菜谱，你先拿着，今天要是没学明白，回去也好慢慢研究。”

周砚连忙双手接过，看着那精确到钱的配料用量，以及较为详细的步骤说明，颇为感动道：“胡老师，