，三个人互相配合，倒也得心应手，相当从容。

胡大海老爷子简单吃过早饭便又要出门去喝茶，路过厨房瞧了一眼，见周砚搬出个烤炉，脸上露出了几分讶色，走了过来问道：“小伙子，你要做樟茶鸭？”

“对，老爷子，我准备做樟茶鸭。”周砚笑着点头。

胡大海来了兴致：“你还会做樟茶鸭啊？这道菜可是荣乐园的名菜，眉州都没得那个厨师会做呢。我之前去蓉城吃过一回，樟茶的烟熏味确实很独特，你去荣乐园进修过啊？”

周砚笑道：“我还没有得到去荣乐园进修的资格，我这是野路子，自己按照菜谱学的。”

“樟茶鸭你都能按着菜谱整出来啊？那你还有点凶哦。”胡大海在旁边的小板凳上坐下，看着周砚问道：“我看看要得不？”

“要得，哪个要不得嘛，随便看。”周砚笑道，见灶台旁放了个火笼，伸手一探没温度，铲掉一半灰，从灶台里掺了一铲子红通通的炭，然后在上边盖一层草木灰，给胡大海递了过去：“老爷子，烤个火笼暖和“要得，你娃娃还多细心。”胡大海说道。

周砚按比例加了一些水，又添了些香料进去调和香味，开始卤鸭子。

樟茶鸭是提前腌制过的，所以卤的时候要把卤水的味道调淡些，但又要充分保证卤水的香味充足。卤肉出锅，胡大海闻着香味走过来看了两眼，感慨道：“你这个老卤水，不一般哦，闻着好香！”周砚笑道：“我奶奶传给我的老卤水，这次过来带了一罐，不吹牛的说，嘉州第一老卤水。”老爷子听完沉默了一会，咬牙切齿道：“当年我有一锅老卤水养了三十多年，丢根皮带卤出来都能下两碗饭。后来交给我那个不孝子，一个星期就给我养废了！”

这是周砚来到胡家后，第一次在老爷子的身上看到剧烈的情绪波动。

愤怒，也是一种情绪嘛。

胡光明刚打算往这边走来，闻声扭头就走，脚底抹油一般，溜得可快了。

周砚忍不住想笑，想来那回胡光明应该是没少挨皮带抽的。

鸭子下锅卤着，周砚开始弄烧菜那些。

老爷子见他们忙，也没多说什么，就在旁边安静坐着瞧着，见到实在好奇的操作才会问一嘴。鸭子卤好出锅挂着晾着，待到表面的卤水风干了，把鸭子挂进炉子里，樟树叶打湿了引燃，浓烟冲天而起，再撒上一把花茶，把炉子扣上，将烟雾全部扣在熏炉之中。

“哦，原来是这样熏啊，我还以为是熏腊肠那样熏呢。”胡大