眉州办寿宴，纺织厂往年是十号左右放假，还有四天，饭店这边你打算嘟个安排呢？”

周砚在纸上圈出了11、12、13三天，笑着道：“我打算干三天包席，只接包席预约，生意好就多接两单，生意不好就少干点，年底了嘛，轻松点也要得。”

赵铁英点头：“要得，十号以后很多工厂都会放假了，也有许多人从外边回来，说不定还真有订餐的。”

包席有没有人吃不好说，但周砚对卤味还挺有信心的，过年这段时间卤味应该好卖。

黄莺跟他说了，张记卤味她打算开到大年三十那天再放假，年后放假放到初八再开业。

手下大将这么有挣钱动力，他能怎么办呢？只能含泪把钱挣了啊。

飞燕酒楼后厨。

厨师们刚忙完，这会全部围在操作台前。

台面正中摆着一份甜烧白。

黄鹤指着那份甜烧白道：“大家看看，这就是周砚在刚刚结束的三级考试中，拿下了满分的龙眼甜烧白众人仔细瞧着，啧啧称奇。

周砚以超高分数拿下全省三榜第一，这事在嘉州厨师界已经炸开了锅。

周砚要是拿嘉州第一，大家会羡慕嫉妒。

但周砚拿的是全省第一，大家在羡慕嫉妒之余，又多了几分骄傲。

省状元啊！

上一个拿下三榜第一的嘉州厨师是宋博，在第二届厨师等级考试中斩获全省第一。

可那会他已经调到荣乐园了，所以大家说起来也只说荣乐园又拿了全省第一，却很少提及宋博是从嘉州乐明饭店出来的。

但周砚不一样，周砚可是在嘉州考出来的三榜第一。

从荣乐园出来的万秀酒家青年厨师虽然拿下了第二名，但被拉开了十多分，可以说相当尴尬了。集体荣誉感这种东西，有时候就是这么神奇。

哪怕是对家的厨师，只要涉及到上一级别的竞争，也会感受到骄傲。

实操拿了998分，那和满分也没啥区别了。

大家都挺好奇周砚在考场上做的菜到底啥样，没想到今天老板就把周砚做的龙眼甜烧白弄回来了。中午忙完，甜烧白上锅蒸了半个小时出锅，大家就自觉围过来了。

李老三评价道：“从品相来看，无可挑剔，你们看看人家这龙眼肉卷的，每个的大小都是一样的，镶在糯米里边，就像是一颗颗龙眼一样，不需要再添任何东西。”

众人纷纷点头，卖相确实好。