好之后扣在盘子上，面上撒上白糖就成了。」

周砚将四碗龙眼甜烧白放入蒸笼中，看好时间。

这会都十一点了，今天的工作餐延至午高峰后。

销冠有饥饿豁免权，端了一只八宝酿梨在门口小口小口吃着，纺织厂下班才一会功夫，今天中午准备的二十个八宝酿梨就卖空了。

这操作把肖磊和郑强看得一愣一愣的，有些震惊道：「八宝酿梨这么卖的啊？」

「对啊，销冠的口碑的嘛。」周砚笑着点头。

两人一时语塞，竟也觉得颇有道理。

今日无事，两人不急着回去，就在后厨搭把手。

肖磊负责烧火，郑强负责把热好的烧菜装盘。

周二娃饭店三人组现在配合得当，外人还真插不上手。

肖磊瞧着阿伟从密封罐中拿取灯影牛肉装盘，忍不住笑道：「周师倒是会想办法，灯影牛肉装在密封罐里，这样拿取方便，也不会潮了。」

「办法总比困难多噻，镇上的供销社买不到密封盒，回头我去百货公司看看，有密封盒的话还要方便些。」周砚笑着说道。

肖磊关切问道：「你产量提上去没得？我这边已经跟那些老板们说好了，后天那场坝坝宴要三十份灯影牛肉。」

周砚指了指厨房那个方向的墙角道：阿「师父，你看那边，新的保温柜已经砌好，容量翻倍，一次可以晾四十份量的牛肉片，加上这边的二十份，灯影牛肉的日产量将在今天迈入六十份的新高。」

「周师还是可以哦，产能扩张的那么快。」肖磊笑着点头，放下心来。

中午营业结束。

周砚让曾安蓉炒了个鱼香肉丝和火爆双脆，然后将蒸好的龙眼甜烧白端了两碗出来，扣在白色瓷盘中。

土碗一揭开，豆沙的甜香味卷着肉香和糯米的香气随着热气扑鼻而来。

红褐色肉卷嵌于深红糯米饭中，面上撒上一把白糖，在这个大家肚子里普遍没有什么油水的年代，这可是宴席中最受欢迎的美食之一。

吃惯了早午饭的众人，这会早就饿的不行，瞧见这模样诱人的龙眼甜烧白，齐齐吞了吞口水。

【一份相当不错的龙眼甜烧白】

周砚看着眼中的评价，眉梢一挑。

还得是他师父啊，指点着他做，成品也能达到【相当不错】的水准。

不愧是能把坝坝宴干好的大厨！

做起蒸菜，那是手拿把掐。