么多，一边卤菜，一边翻出了四川菜谱，坐在灶前认真翻看起来，先把这八道菜的菜谱翻看了一遍。

八道菜，确实是以小煎小炒为主，光看菜谱的话，似乎也不算太难。

不过菜谱是菜谱，实操还是得看细节。

趁着他师父今天在场，周砚拉着他现场给演示一遍，就是为了能够从操作中学细节，然后再和菜谱做印证。

他是有师父的人，这种人脉资源怎么可能放着不用。

他脸皮可厚着呢，不存在不好意思的问题。

这边卤菜相继出锅，黄兵、周宏伟和周杰他们陆续来拿肉。

周宏伟现在一天卖的卤猪头肉已经稳定到十五斤，这小子脑子活，摆摊剩下一两斤卖不完，天黑前拉回周村吆喝一声，基本上能卖掉。

“杰哥，这两天摆摊，我总感觉水口镇上有伙人盯着我瞧，表情不太友善，这种情况要哪个整？”周宏伟跟周杰问道。

“这就被人盯上了？”周砚闻言眉头一皱。

周杰揽着周宏伟的肩膀道：“你刚出来卖，有些情况还不懂。出来摆摊，竞争是难免的，我们做生意讲究一个和气生财，一般先礼后兵。等会你去小卖部买包烟，把摊子支起来后，要是再看到那伙人，就给他们散两根烟，自报家门，说你是周村的，看看他们要爪子。”

“真要动起手来，你一个人势单力薄，水口镇又是别个的地盘，你只管跑，不要恋战，人跑回来就行，后面咱们把人喊上，再跟他们聊聊赔偿的事情。”

“现在是文明社会，干啥都要讲理。以德服人，才能走得长远。当然，要是他们不道理，我们周村的人也是略懂拳脚的。”

“要得，我懂了。”周宏伟连连点头，提着肉走了。

“宏伟这种情况没得问题吧？”周砚关切道。

周杰不以为意地摆了摆手：“没得事，水口镇离得近，我们周村的名声应该还是管用的，真要闹起来，他们也不敢整凶了，到时候我们再去把东西给他拿回来就行了。”

“要得，有事喊我一声。”周砚点头。

周村民风淳朴，老中青三代有几百个杀牛匠，光是拿了屠宰许可就有一百多户，基本垄断嘉州地区的生牛屠宰。

一个挣钱行当能被一个村子垄断，多少是有些说法的。

老周同志一脸淡定道：“我们年轻的时候，三天干小仗，十天干大仗，提到周村，整个嘉州都晓得，输过，但没怕过。”

周砚不太懂