验证。

美食博主给自己加了些难度，“这一面，咱们煎的时间长一点，看看它会不会焦。也看看它的汁水能不能锁住。煎猪排，最重要的就是外焦里嫩，鲜嫩多汁。汁水丰富与否特别重要。关系到肉质会不会干，会不会柴……”

他毕竟是个博主嘛，又是在直播，要讲解的详细一些。

说了一通之后，看看时间也差不多了。

“好了，已经延长了两分钟，咱们来看看效果如何。”

说着，他又拿起铲子，把猪排翻了个面。

呲啦一声。

新煎的这面暴露在镜头之下。

外表看上去，跟另一面相比只是更焦黄了一些，噗嗤噗嗤冒着气泡。

美食博主凑近闻了闻，一股浓郁肉香扑面而来，没有一丝丝焦糊味。

“成功！”美食博主一声欢呼。

拿起夹子将猪排夹到预热好的烤架上静置放好，“这是一个至关重要的步骤，能让高温绷紧的肉质纤维放松下来，汁水也会重新分布，这样每一口才是完美的。”

静置结束，重头戏到来。

美食博主把猪排夹到案板上，又拿起一把锋利的锯齿刀，刀尖轻触肉排。

“现在，是验收奇迹的时刻。”

他轻轻用力，刀刃切下……

根本没有遇到任何阻力。刀刃过处，内部是淡淡的粉白色，而非苍白，这是恰到好处的证明。

而最震撼的一幕随之发生：就在切口张开的瞬间，丰沛、清澈、滚烫的肉汁如同被挤压的海绵，汩汩地涌出，瞬间在切割面上铺就了一层晶莹剔透，反射着灯光的光芒，几乎要滴落下来。

“各位请看，”美食博主的声音带着一丝不易察觉的赞叹与满足，“这就是if 35的猪肉煎出来的效果。这汁水，不是靠注射，不是靠腌制，是这块肉与生俱来的品质表现。只不过是被我完美的烹饪技法激发出来。”

直播间弹幕中齐刷刷飞舞着【不要脸！】。

美食博主从中间敏锐的发现几条【快尝尝看，到底什么味道！】、【gkd！gkd！】

“好的，那就帮大家尝一尝。”

切下一小块，用刀尖挑着，举到摄像头前，肉块进入特写，那肉纤维间仿佛镶嵌着微小的露珠，微微颤动。

“粉丝先吃。”

直播礼仪不能废。

但也就走个流程。

观众们还没完全看清楚呢。