这时候方言就对着他说道：

“郭先生，这可不是普通的菜山药，这是河南怀庆府的道地怀山药，也是咱们中医入药的淮山，神农本草经里将其列为上品。它主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”“简单说，它的核心功效就是健脾养胃、益气生津。这个脾是后天之本、气血生化之源。这山药性平，味甘，不寒不燥，既能补脾胃之气，又能养脾胃之阴，补而不滞，滋而不腻，最适合您现在这种脾胃状态。”

“另外，您也别把它当中药，药食同源，说的就是，既是药材，又是食材，可以做菜，也可以做药，放心吃，没有副作用。”

“这道菜简单清炒，不用复杂的调味，主要就突出山药本体的甘香。”

“您要是喜欢的话，以后可以让家里的厨师也做。”

说话间，郭孔丞已经将山药片送进嘴里，只觉入口绵密脆嫩中带着一丝软糯。甘香清甜，没有半点涩味，好像和自己之前吃的那些山药，有那么一点点区别。

随着咀嚼，还有一丝清甜香味。吃完过后，他又夹了一片。

好吃是好吃，但是没有太多惊艳的感觉。

说起来，他还是更加喜欢之前那道凉菜。

小郭先生一时之间也摸不清方言厨艺到底是个什么水平，不过这时候见到方言又开始做其他菜，于是他也在厨房里待了下来。

然后好奇地对着方言问道：

“方大夫，您学医的人，还有空学这些做菜的手艺呢？”

方言笑着对小郭先生说道：

“郭先生知道国内知青上山下乡吗？”

小郭先生眨巴眨巴眼，他努力想了想，然后说道：

“哦，就是城市里的知识青年去乡下锻炼的事，是吧？”

小郭是在国外长大的，这国内的好多东西其实知道的不太清楚，也就知道个大概，甚至他自己说出来都还有点不确定。

方言接过话茬说道：

“对呀，我也是，77年才从农村回来，在乡下锻炼了好几年时间呢，在那边什么都学。”“这做菜不就是生活方面的技能吗？所以也得学啊，不光得学生活技能，还得下地干活、进山砍柴，下河摸鱼，什么都得干。”

“当地的老乡干什么事，我们就得干什么事。”

“你也下乡啊？”小郭先生震惊了。

“不光是我啊，家里兄弟姊妹都去了。”方言笑着回应道。

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