返回第四章 炒饭不用隔夜  斯文客南宫恨首页

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着这极不科学的一幕露出了一丝艳羡。

‘该死的,这些什么武功之类的东西,为啥还会有音效?我下次做战衣的时候肯定要加上音响效果,播放BGM!’

‘这样才帅啊!’

“哼哼,你厉害,我是今天没有穿战衣出来,不然就算是你弄啥武功,打不到也是白费!”

托尼斯塔克可不会认输,然后这两人就以武功和科技谁更厉害互怼了起来,脸红耳赤的倒也没有真的动手,更像是两个酒友喝多了的胡话。

倒是小李似乎是没有见识过这种场面,有些担忧的看着争论的两人。

“店长,他们没事吗?”

赵悠乾却连脸都不抬,毫无感情的开口。

“随便他们吧,只要不弄坏餐具桌子,让他们去,等炒饭做好他们就安静下来了!”

口中说着话,赵悠乾的手可是一刻都没有停下。

一边翻动着铁勺,一边将蛋花压碎成一粒粒米粒大小的碎末,这便是所谓蛋炒饭里的金砂了。

抖了两下锅子,直接将蛋花倒了出来,赵悠乾很快就拿了一堆切好的卤肉放在砧板上,也不用关火,拿着菜刀在卤肉上划了十几下,那些卤肉便已经化为了一堆大小和蛋花差不多的碎粒。

这个时候他才转头注意炉火,一点点茶籽油放入,接着便是将那些切好的卤肉放进去急火快炒,不过是二三十秒,这些带着酱油色的卤肉便被激发出了浓郁的香气,肉香顿时弥漫开去。

赵悠乾这个时候才开始调味动作撒了一些黑胡椒,同时间,蛋花和一整锅的白米饭都放了进去。

这个时候小李眼神一动,似乎在赵悠乾行云流水的厨艺中发现了什么破绽。

“店主,不是说蛋炒饭需要隔夜饭炒才行么,你这新鲜的米饭炒不会炒得黏黏糊糊的么?”

“凯老师可是专门说过,只有隔夜饭才能炒出...”

可是他话还没有说完,就已经被赵悠乾打断了。

“你的老师或许教别的还行,但是做菜就差得远了!”

“对于任何一个厨师来说,用隔夜饭或者冷的饭来做蛋炒饭,只能说明他的手艺根本不合格!”

“只有新蒸出来的米饭才会有特有的香气与稻米的油脂,之后无论如何重新加热都会因为水分和蛋白质的改变而无法复原。”

“所谓的隔夜饭炒饭只是因为一般家里的炉灶不够,还有烹饪者技巧的问题,无法处理新蒸出来的米饭而已。”

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