“好。”何深歌将那块鱼肉放入嘴里。

沈修砚俊眉一拧，气压突降。

“大叔，这个菜可以，蛋花应该是加了淀粉勾芡，特别滑嫩，这个鱼肉不知道是用什么鱼，感觉是河鱼，捣鼓成鱼酱，更加滑口，鲜甜，加上蛋花的醇香，你试试。”何深歌微微一笑，也夹了块鱼肉放到古槊的碗里。

古槊尝了口，看向张师傅：“张师傅，这道菜很滑口，叫什么？”

“蛋花烘鱼。”张师傅说。

“张师傅能否传授一下技巧？我想偷师。”古槊拉扯下何深歌，让何深歌注意听。

张师傅看向古槊，满脸得意：“其实这个菜是咱们四川人的家常便菜，你上大街随便问个四川人，都晓得。”

“我觉得张师傅做的更加正宗。”

张师傅摇摇手，谦虚一笑：“莫有的事，大家都差不多，先用慢火煎个蛋皮勒，再剁碎的鱼肉混着豆瓣酱，姜葱蒜，加点马蹄和木耳，迅速搅拌匀了，加点生粉，大火上一炒，这鱼酱就成了，之后鱼酱放在这蛋皮正中央，就是鱼香烘蛋了。”

“听起来感觉很简单，可实际上，做起来，才知道功夫深啊，回去广东，我也试试，不行的话，恐怕还要叨扰一下张师傅。”

古槊举起茶杯。

张师傅也举起茶杯，碰了空杯：“没事，古先生要是哪天想吃了，尽管来这，都给你免费了，不用自己做。”

“这建议不错啊。”

大约三杯茶的功夫，古槊才结束了和张师傅的周旋，低头，在何深歌的耳边轻声说：“我看了你近期在公众号上发布的文章，内容太过于浅薄，你以后像我这样，尝了什么菜式，就亲自去问问做这道菜的厨师，关于这道菜的做法，来由，丰富一下内容。”

“恩恩，我知道了。”何深歌认真地点了下头。

“还有，说话要注意点，一般会触及厨师行业圈内的秘密，如果是独家秘法，很少人愿意分享，要是别的厨师不好说话，你就别在做法这方面太过于纠结了，可以从别处入手。”

“放心，这类似于教学研究中调查法，我会事先了解访谈对象，再准备好访谈内容。”

“嗯。”古槊夹了块饺子，沾了些沙茶酱，放到她的碗里：“你对海鲜过敏，蛋花烘鱼就少吃点，吃饺子吧。”

“知道了。”

何深歌在脑子把刚才古槊的一番教诲牢牢地记着，稍后回到了民宿，她要赶紧记下来，她有些懊悔，刚才张师傅的话，