近元旦，项天家中已经开始准备制作香肠和腊肉。

腊肉香肠用烟熏几个月以后，味道极好。

晚饭时父子两人喝了点酒.....

第二天一早，项天就跟着父亲去了一趟镇上，购买猪肉，准备制作腊肉和香肠。

腊肉用腰排，猪五花最为合适，而香肠，则是用猪后腿肉最为合适。

买了好几十斤的猪肉，项天开车返回了家中。

熏腊肉，是一个技术活，作为家庭主妇的母亲，自然是轻车熟路。

先用刀把猪肉切成长条，然后用食盐腌制.....

父亲则是找来一个陶瓷大缸，用来腌制腊肉....

一块块被抹上食盐的猪肉放进大缸里，听母亲说这得腌制好几天。

无人机在屋内盘旋，拍摄着这温暖的画面.....

父母在切着猪肉，准备剁碎了，灌进清洗干净的猪小肠中....

“这大块大块的肉，果然有钱啊，主播。”

“我都好久没吃过腊肉了，不知道什么味道，来年主播送我一块呗。”

“这腌制以后是不是还要用柴火熏制？否则不利于保存啊！”

“哈哈哈，年底了我们老家也会灌香肠熏腊肉，还有腊鱼。”

“我们那儿还会做板鸭呢。”

直播间里的观众们道。

灌香肠，其实项天也会，用棉线把小肠一头捆好，然后用矿泉水瓶切成一个小漏斗，把剁好的猪肉在灌进去。

在这肉馅里面，需要加食盐，白酒，胡椒等调味料。

两头扎紧以后，用牙签轻轻在香肠上扎几个孔，然后就能放在阴凉地地方吹干了。

阴干几天以后，就能和腊肉一起放在烟子底下熏制。

之后，母亲又从隔壁邻居家买了几条鲤鱼。

在项天的家乡，熏咸鱼可是少不了的。

鱼劈开以后，用盐腌制，然后自然阴干。

等过上几个月，过年的时候，把烟熏鱼切成块，炒蒜苗最为合适。

“主播，你们这过年年味可足了，我超喜欢吃香肠！！”

“煮饭的时候，蒸上一段，味道肯定好。”

“这腊肉，炒蕨菜才是美味。”

“香肠炒青辣椒也可以，在放点酸萝卜..”

直播间里的观众们纷纷道。

帮着父母把这些腊味制作好以后，项天在驱车返回了保护