烧开后，她便把鹿肉放在文火上煨炖，至肉熟烂后，用大火烧开，然后便盛了起来。

那花椒，她用辣椒代替了，只不过她不敢放太多，只放了一点点，因为怕他们不适应这辣味。

她这道红烧鹿肉可是有很大的药效，它能补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊，畏寒肢冷等症。这再过几个月便到冬天了，现在吃的鹿肉刚好。

做好这个菜后，她又在那只鹿上割下来一块儿，因为她准备做一份炖鹿肉。

她先是将鹿肉放沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块，便将鹿肉下锅后，注入适量的灵泉水，料酒、，姜片、花椒、盐，炖到鹿肉八成熟后再加酱油上色，在炖到熟烂便把它给盛了起来。如果在炖的期间有红枣那便更好了。

而这份炖鹿肉，它也是有一定的功效，鹿肉性温味甘，能补五脏，润血肪。《医林篡要》谓之“补脾胃、益气血、补助命门、壮阳益精。暖腰肾。”常人食之能强身健体。(未完待续。)手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。

老施新书: