色调味料的剁椒汁淋在上面，红红的剁椒汁配上这颜色奇怪的皮蛋，就极吸引人，再浇上一点子麻油，那香味就出来了……

众人吃的很欢，纷纷表示很喜欢。

吃完饭沈思思就将皮蛋的多种做法让四宝给写了下来，甚至写了好几份，拿了一份出来，第二天那个伙计来拉底料和咸鸭蛋的时候，她就将皮蛋用另外的桶装了一桶，把方子递给伙计，让他回去了。

现在拉什么都是四宝记账，然后何掌柜再统一付账，所以倒不必急着跟何掌柜要钱。

不过二十文一只啊，何掌柜估计会把这皮蛋给卖到一百五十文以上吧，不然他可根本不划算，毕竟皮蛋的成本大，最少四个切一盘，还得再烧上香料剁椒汁，这些也是要钱的，这剁椒可是钟家提供的，但是却提供的少，虽然价格什么的并不算贵吧，可也要人工费啊，所以至少要一百五十文以上，他才有赚头，不过以县城的消费能力来算，这并不算什么……

富贵的人多着呢，吃个新鲜是正常不过的事情。

沈思思看着四宝记的厚厚的账，便笑着道：“以后分日账本，月账本，年账本，这样子一查便明了，也不必翻着这厚厚的账本看的心烦，以前家里生意不多倒没什么，若是以后生意大了，难免费时费力，所以以后每月初一一小结，记总账到月账本上，年初一再一结一年总账进年账本，这样倒是一目了然……”

四宝一点就透，明白了过来，道：“好。”

沈思思这才将账递给了他，进了屋笑着道：“爹，娘，看来我们得要多做些皮蛋了……”

钟根生自然笑着点头，道：“只是以后卖得多了，我们不得要到作坊那里找人做，这方子这么简单，万一……”

沈思思一笑道：“现在鸭蛋少，也只能供应一点点，自家做了便算了，以后生活大了的时候再说，到时候直接移进作坊，找可靠的人做，工钱开高一点，也不算什么，即使真的有人弄了方子出去，又能怎么样呢，只能小规模的弄，对我们这种大规模的作坊也起不了什么作用，况且他们真弄到了，也只能在外头卖一卖，这二十文一只可算是贵的了，卖不卖得出去还真难说，我们是直销往我们的火锅店的，怕什么？！还怕他们不收？！所以，爹，你也别太担心了……”

“这倒是……”钟根生这么一想便明白了。笑着道：“是我太贪心了……”

“也不是贪心，只是我们不能永远留着方子的，既然要做这个就得做好方子泄漏的心理准备，不过其它的却不好泄漏