明胜微微点头，心中对东家的规划有了几分认可，剩下几分，得等他亲自看过尝过菜品才知道。

秦疏看他没什么问题了，便取出早就拟好的契书，在上面填好数字，递给王明胜，说：“王掌柜，你看看有什么问题没有，没有就签下名字。”

王明胜接过契书，先就赞了一声，“好字。”

之后才细细地看了，发现这张契书和时下的有些许不同，对于双方的权责划分得格外清晰，不过东家也确实大方，连三节两礼的福利上面都有标注，自然是欢喜地签了。

契书一式两份，两人各自收了。

秦疏给他交代了上任以来的第一份任务：“铺子马上就要重新开张，这几天劳烦王掌柜给伙计们做一下培训，再物色一下货源了。”

王掌柜有些诧异，味飨居虽然重新装修过，本身却是经年的老店，按来说，应该有稳定的货源，现在竟然让他一个新掌柜来物色，其实是有些奇怪的。

要知道，采买的油水最是丰厚，他也了解过，之前味飨居的掌柜就是秦老东家自己，没道亲儿子继承了家业，当老子的经营的货源就此断了。

这里面肯定有故事，王掌柜聪明地没有发问，应承道：“这都是我应该做的，东家，不知您打算哪天开业？”

“十六那天。”

今天都已经十三了，也就是说还有两天的准备时间，王掌柜没想到会这么急，关键是现在城里闹哄哄的，赶在这个当口开张，总感觉不大吉利。

王掌柜斟酌片刻，委婉建议：“东家，就定十六了？要不要请个人算算？”

秦疏当然知道他的顾虑，老神在在，“不用，十六那天顶好，听着就吉利。”

开门做生意的，就没有不想讨个好兆头的，他们东家好像太过随意了些。

其实王掌柜不知道，他们东家在术数方面，比这个时代大多数人都有心得，十六这天，真的是顶顶好的日子，全年都没有比这天更旺味飨居的了。

秦疏将事情交代清楚，把柜台的钥匙给了他，然后就钻进了厨房，徒留王掌柜忧心忡忡。

他捏着手里的钥匙，虽然只是小小的一枚，可这却是东家对他的信任啊。

他打开抽屉，先看了一遍账簿，对味飨居曾经的经营状况有了些了解，淡季净利润一百出头，旺月能达到三百银元，老东家是个能干的。

再看近几个月的账目，眉头就皱了起来，账目混乱，利润骤减，正好是老东家没的那段时间，王明胜大