关闭系统,铭天脑子摇了摇,赶紧把这玩意给忘了,生怕那天自己要是脑子一叉劈,会真换一瓶出来喝喝。
待将士送来烫过鸡毛的鸡翅,已经凌晨十二点了,铭天掰了个响指,开始动手。
铭天准备做的,正是可乐鸡翅!
崔慧景,你就是再犟,我还不信你能耐得住这玩意的美味!
这可乐鸡翅,可是铭天仔细考虑后决定做的菜。
崔慧景是清河东武城人,现在这个年代,清河东武城那边哪怕是大字不识一个的马夫,都要讲究孔子的食不厌精,那啥不厌细…铭天忘了。
总之,他们对于食物的要求相当高,而且,清河东武城的话,其实相当喜欢蜀椒,因为他们偏爱那种麻味。
可以说,这个年代蜀椒这么贵,很大程度都是因为清河东武城对于蜀椒的要求大。
而且,那边又偏好大口吃肉,大碗喝酒。
既然这样,可乐鸡翅就是最好的选择。
可乐鸡翅做法相当简单。
少许油,八角爆香,然后炒一下鸡翅,待变色后倒入可乐和酱油,基本没过鸡翅,大火煮沸后用小火炖半小时,之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘即可。
而且,可乐鸡翅的最好的地方,就是可以根据你的口味随意调整。
清河东武城的话,那么在爆香八角的时候再加点花椒和半根朝天椒,以增加麻辣的风味。
崔慧景是武将出家,那么,酱油可以多放点,以增加鲜味!
最后,也是铭天最大的杀手锏!
可乐鸡翅用的是鸡中翅,鸡中翅的两根骨头那可是相当的碍事!
正巧,前世作为行政助理,有时候老总家的保姆请假,铭天还要顶上去照顾小孩。
小孩子吃鸡中翅,往往会因为那两根骨头,吃起来不方便而搞的满桌满嘴都是,这恐怕不光是铭天,但凡是有孩子的父母,都会因为小孩子吃鸡翅不灵性而头疼!
正因如此,铭天想出了解决方案!
而刚才也说了,虽然食不厌精,但清河东武城那边也比较偏好大口吃肉,鸡骨头什么的,当然最好不要有。
所以,这算是铭天的独门秘技:鸡中翅抽骨!
煮的差不多的时候,用夹子捞出鸡中翅,待微微冷却后,用剪刀剪掉鸡中翅两头的关节骨,然后两边分别中间挑一刀,将两根骨头黏在一起的骨膜挑断。
当然,不能直接把骨头抽出来,

