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的田螺倒出来,让小鼠和瘦娃用石头敲碎田螺壳,把里面烫硬的螺肉取出来,拿去溪边淘洗干净。
自己则另烧了一锅水,将冬笋拨开一枚,在手心里切成大块过水,去掉涩味。
空手切菜,这也是一门独特的技艺,一般人做不到。