法。

“翠兰嫂子，在家吗？”阮眠眠和八斤站在翠兰嫂子家院门口喊道。

“在，弟妹你直接进来。”听到翠兰嫂子的话，阮眠眠直接推门而入。

“嫂子，我是来向你请教怎么做清炖羊肉的，上次在你家吃了后一直惦记到现在，你看我都把肉带来了。”阮眠眠把篮子放到了翠兰嫂子面前说道。

“你呀，还是这么客气，这菜没有什么难的，一会功夫的事，你还给我带了这两样野菜，这个季节这两样不好找了，基本过季。”翠兰嫂子看着篮子说道。

“这是我的一点心意，不是耽误了嫂子时间吗？”阮眠眠笑着说道。

翠兰嫂子领着阮眠眠到了自己厨房，“嫂子，你厨房收拾的好利索，这锅盖都跟新的一样。”

“洗锅的时候顺手就洗了，每天都打扫，自然就干净了，你家不是也一样干净，你还夸我”翠兰嫂子笑着说道，阮眠眠笑了笑没有说啥。

翠兰嫂子一边做一边给阮眠眠讲关键的地方，“羊肉切大块，用冷水浸泡1小时，泡出血水去腥。羊肉煮熟会缩所以块要尽量大一点，但是也不要太大，跟我这一样就合适，泡水后肉就没那么腥了。”

“冷水下锅，大火煮开，撇净浮沫，这血沫一定要去干净，这是汤清的关键。”

“焯水后的羊肉放入锅里，加没过羊肉3指高开水，一定要记住是开水而且要没过羊肉3指。放入葱段、姜片、花椒，大火烧开后转小火炖2个小时就好了。这道清炖羊肉简单吧，如果你爱吃萝卜，也可以和萝卜一起炖，主要是这里的羊肉好吃，别的地方的羊肉这样的做法恐怕不行。”

“谢谢嫂子了，羊肉就留着你和高政委吃了，我回去给八斤包饺子，那孩子可爱吃小叶芹的饺子了。”在翠兰嫂子家院子玩了一会八斤就跟大黄跑出去玩了。

“你客气啥，你回去给孩子包饺子，羊肉熟了我给你送过去。”翠兰嫂子说道。

“嫂子真不用。”阮眠眠说完转身回家了，晚饭的时候阮眠眠家的餐桌上出现了清炖羊肉。

“媳妇，你这脸皮可以呀，真的去请教做法了啊，味道可以啊”陈玉鞍夹了一块清炖羊肉蘸了一点韭菜花塞到嘴里咽下去后说道。

“陈玉鞍，你不吃可以放下筷子，我脸皮厚为了谁，好像你没吃似的。”阮眠眠说着就要去抢陈玉鞍筷子上的肉，陈玉鞍快速塞进嘴里。

“你脸皮厚肯定是为了你，肯定不会为了我。”陈玉鞍还不知道好歹的说，阮眠