借口说要去大窑洞说说田地的事情，带着三个孩子走了大半个月都没有回家的意思。

反而是连李小荷都听说了，孙氏在白水镇上开了一个小面馆！

这真是万万没想到啊！

李小荷本来还想着分家就把火锅店开起来，没想到人家孙氏也是这样打算的，且这行动力把李小荷甩了十八条街。

李小荷也就不想管老婆子她们有没有听说这个消息，对这件事情的态度了。她赶紧着把材料都弄起来，先自己做一做，让大家尝一尝再说吧。

虽说以前李小荷也常自己在家做火锅、干锅什么的，但那是只是自己吃而已，现在却是要开店做生意的，且时隔已久，不知道弄出来的味道到底如何，况且这时代材料也没有原来方便易寻。到这个时候李小荷才有点儿担心起来，但是不管怎么样，还是要试一试才知道的。

好在现在分家了，灶屋的事儿就全归李小荷两姐妹，所以随便她怎么弄，也没事儿。为了不让老婆子说嘴，不仅材料全是李小荷自备，连柴火她也发动阿福帮自己弄了一大堆回来。

她自己提前了几天准备，主要是豆瓣酱没有找到好的。说起来好像家家户户都有豆瓣酱的，不过这种豆瓣酱更像是没有经过过滤的酱油，虽然有豆瓣，但是里面没有辣椒酱，这个自然不能用来做火锅的。

本来制好的辣椒胚混入豆瓣中需要经过三个月以上的酿制，但是现在李小荷也没有那么多时间了，只能将就将就了。

经过了几天的准备，这天，李小荷决定就今天做一锅火锅吧。

买来的干辣椒是没有经过炒制的，李小荷得把每一根辣椒都剪成寸长的小段，然后炒香。炒过的辣椒虽然很香，但是也非常辣，李小荷一边翻动辣椒，一边抬头看着屋顶使劲眨眼，差点被辣哭。

接着还有各种香料，茴香、八角、桂皮、香叶等等，一一数下来有十多种，这还有几种是李小荷没有找到呢。这些香料都经过泡发了，现在又将它们沥干了水，然后一一炒制出香味，然后再合着辣椒一起，放进炒着豆瓣酱的滚油里一起煸炒。等炒的差不多了，因为没有高汤加水也可以，烧开，再放盐，这样就可以涮各种菜品吃了。

李家没有特制的火锅，也没有特制的桌子炉子，没有条件，李小荷又只好将就一下了。

事先腌制好的五花肉是李小荷买的，需要先煮熟，这是唯一的一个荤菜，没办法，谁让李小荷只有不到一百文钱呢？就着一斤多一点猪肉就花了李小荷三十来文钱，买完这些