丁端上桌，不需要闻味道，只用看一下酱汁的顏色和鸡丁的形態，他就能大致判断出它美味与否。

这是需要多年潜心钻研才能达到的火候。

就像捏著鼻子也能尝出可口可乐和百事可乐的区別一样，都是用无数卡路里换来的技能。

“你做饭怎么这么好吃！”

宥真眼睛亮得像发现了新大陆的哥伦布，或者是发现了猫薄荷的银渐层，小声用中文说道。

“以前怎么不做呢？”

“家里养了俩厨师，洛杉磯还有那么多馆子，我再做饭，就有点冒昧了吧。”

“我不管。”宥真撒娇，“回洛杉磯我也要吃，你做给我吃。”

“好好好。”

“我宣布——”麦蒂也凑了过来，大声用英文宣告，“我要去你家买一整年的餐食计划，就为了每天能吃到这盘鸡。”

“算我一个。”罗伯特咽下一块鸡肉，马上又用筷子戳起另外一块。没错，他確实是一家寿司餐厅的联合创始人，平时对於筷子的使用也不算陌生，但毕竟是美国人，到了手跟不上嘴巴的情急时刻，还是下意识地会直接拿筷子戳进肉里，当签子使用，“天吶，这是我吃过的最好吃的宫保鸡丁了。”

美国人——或者说全世界所有国家的居民——都可以大致分为两种，一种只能接受自己国家的食物，觉得汉堡王的双层皇堡和达美乐的腊肠披萨是比法式煎牛排或者台州家烧大黄鱼美味百倍千倍的东西。而另一种，则对任意一个菜系都抱有包容心与好奇心，只要是好吃的东西，都愿意去尝试、去喜欢。

作为犹太人的比尔一家，毫无疑问属於后者。

於是，一个小时之后，这份韩易已经特意把份量做得很大的宫保鸡丁，成为了餐桌上第一个被清盘的菜式。毕竟，这道经典川菜不仅美味，而且完全没有踩在犹太洁食的雷区上，一点禁忌都不沾——椒和干辣椒都是单一成分的香料，不违反任何犹太饮食法。葱和蒜，那都是与犹太社区有著悠久的歷史与文化渊源。姜，被认为是符合洁食规则，並且对健康有益的食品。虽然某些特定的犹太教派会在逾越节期间避免食用有姜的食物，因为担心不小心接触到“chatz”，即任何用发酵技法製成的食品，但现在既不是逾越节，高度世俗化的比尔一家也完全没有这种习俗。

至於鸡腿肉，在这方面极其注意的韩易，甚至是跑到长岛东梅多专门供应犹太洁食的nassau kosher ats去买的。开始烹飪的时候，还专门给