关键的。

很显然傻柱也知道这一步的重要性，手上腌制着鱼肉，眼睛却往陈钧这边开始瞟，打算学习一下陈钧做糖醋汁的手艺。

第一步是炒糖色，小火状态下陈钧往锅里舀了好几勺的冰糖。

说来也是奇怪，三大爷为了搞一些甜口的菜，也不知道从哪里搞来这么多糖，无论是冰糖还是白糖，都准备的足足的。

陈钧用勺子不停地搅拌着，等冰糖融化成糖汁，见开始有气泡往上冒，直接一盆凉水倒进锅里。

之所以不倒热水，是因为糖的温度已经够高了，加热水会让糖醋汁发苦，加凉水就可以完美的避开这个问题。

小火转大火，加糖和盐等佐料调下味道，把刚刚炸好的排骨倒进锅里，剩下的便是翻炒了。

到这一步，糖醋排骨也就完成的差不多了，把汤汁收一收，往里面怼一瓶醋，酸甜的口味瞬间就弥漫了整个四合院。

“呀，这是在做糖醋排骨吧，也太香了，解成我更饿了！”于莉一手抓着阎解成，一手摸了摸自己的小腹。

她可是饿了整整一上午，看糖醋排骨的眼神都带着那么一丝丝的渴望。

“我也更饿了，待会咱们放开了吃，我把糖醋排骨的盘子放你面前！”阎解成疯狂的吞着口水。

于莉闻言忍不住朝门口看了一眼，忍不住说道：“要不，直接开席吧，反正也快十二点了。”

“咱们不能因为几个人，耽误大家伙吃饭吧？”

嗯？

听到这句话的阎解成眼睛一亮，觉得自家媳妇说的好有道理。

于是阎解成便颠颠的去找三大爷，把情况说了一下。

三大爷这边看了眼时间，微微地点了点头，笑呵呵的朝着陈钧走去。

哎呦！

这越靠近陈钧，各种香味便越发的浓郁，让他的肚子也不争气的叫了起来。

再看一看不远处的毛熊工程师们，嚯，一个个直勾勾的盯着陈钧，全都在等开席。

“那个，陈钧呀，已经十二点了，可以开席了吗？”三大爷担心陈钧这边还没准备好。

毕竟这次帮厨的人不太多，而菜的数量却一点也没少。

“可以了，三大爷你安排人上菜吧。”

眼下还有几道菜没有做好，但吃席可不就是边吃边上，瞅一瞅这些人的眼神，陈钧都觉得有些瘆得慌。

再不开席，尤里他们怕是要闹情绪了。

“哎，好嘞！”