为泰森的存在，马匹显得有些慌张不安，不住踢踏马蹄，发出阵阵嘶鸣。

「khia！」放牧族人一边控制身下躁动的马，一边朝逢山大声喊道。

逢山见状，从雪橇车里站起身来，「带的有肉干吗？给我点。」

「有！」放牧族人连忙伸手拿起挂在马鞍上的一个小兽皮袋子，俯身将小兽皮袋子递给逢山，脸上带着憨厚笑容。

接过兽皮袋子后，逢山转手递给罗尼先生，笑着说道，「罗尼先生，尝尝皇冠领的肉干，都是用刚才你看到的牛羊制作的，味道很不错。」

罗尼先生打开袋子，里面装着一根根形似树枝的肉干。

这就是印第安人传统的肉干。

在制作时，会把肉切成薄厚均匀的长条，除了撒上些许盐之外，不会添加其他任何佐料，接着把肉条放进熏肉房，利用热气进行烘干。

这样做的目的是为了使肉干易于长期储存，所以干燥后的肉干质地坚硬，用手去掰时，没有丝毫的柔韧感，一折就断。

逢山以前也品尝过这种肉干，对于它的口感，那真是一言难尽。

虽说味道确实不错，可吃起来实在太费牙。

一条肉干得花上半天时间才能吃完，吃完后腮帮子还得疼上半天。

此时，罗尼先生从兽皮袋里取出一根肉干。

先是放在手里仔细观察，肉干表面有因烘干而形成的细微纹理，从肉干纹理到色泽，没有放过任何细节。

随后又放到鼻间闻一闻，一股淡淡肉香混合熏烤气味扑鼻而来。

最后，才将肉干缓缓放进嘴里，随着慢慢咀嚼，脸上露出一丝惊讶的神情，似平被这独特的口感和味道所触动。

作为一名专业的美食检查员。

凭藉品尝食材来判断其优劣，这是必备基本能力之一。

而肉干也是体现肉质品质的食物。

在干燥过程中，肉中各类风味物质，像胺基酸、有机酸以及含硫化合物等，都会逐渐浓缩。

如此一来，肉干原味或是可能存在异味，都会被显著放大，成为判断肉质新鲜度与纯净度的关键。

此刻，罗尼先生一边慢慢咀嚼口中肉干，一边心里默默为其打分。

肉干肉味纯度高，没有丝毫杂味，每一丝肉香都纯粹而浓郁，在味蕾上绽放开来。

质地硬却并非脆而易碎，咀嚼间还能感受到恰到好处的弹性。

由此，罗尼先生断定，这肉