来，可以用来做别的菜，但是这道菜是用不上这些内脏的。

清洗干净之后，就是切脊，也就是要沿着猪的脊背处切开，但是不完全切断，皮肉还连着，这就需要很好的刀法和很稳的手法了。像陈寒切的就很好看，所以肚子的肋骨像花瓣一样绽放。

紧接着又换一把刀进行碎骨，然后给乳猪进行穿刺，这个做法就是为了给乳猪定型，免得烤的时候各处的肌肉收缩不一样，影响了外观的形状，而且这样也有利于刷酱料，有助于猪肉的吸收。

接下来就是最重要的烤的环节了，烤猪也要好几个小时的时间，所以就算是陈寒是从午饭前开始忙活，吃烤乳猪也是晚饭的时候的事情了。

陈寒还不断安慰几个人说：“要吃好吃的，就要有耐心，像这种东西，要精细地做不说，还要等得起，不能心急。”

反正大家的意思是，要是烤乳猪不好吃，绝不会放过陈寒的。

猪还在烤的时候，大家也没有别的什么事儿了，干脆就坐在特地为江延宗修建的茶室里，喝茶聊天。

十二月已经是下霜的时候了，雪倒是还需要再等等，花园里的梅花似乎有冒出花苞的意思了，江延宗暗暗希望今年能一场雪，到时候白雪红梅绿茶汤，必然是最舒心的享受了。

李学农喝了一口茶，赞叹说：“好茶！回甘，清香！不像我喝过的任何一种茶。江少从哪弄来的好东西？”

江延宗得意一笑，伸手往后边指了指：“山上。”

李学农视线跟了过去，又回来，瞪大眼睛问：“真的啊？”

江延宗点点头，嘴角依旧是藏都藏不住的笑意。有人能够认出自己的宝贝，那种得意的心情，真是不用说了。

但是卫靖泽和陈寒就喝不出来这个茶的妙处，喝着跟别的茶没很大的区别，所以江延宗常说两个人就是牛饮，跟给牛喝没什么区别。今天要不是李学农来了，两个人也喝不着。

李学农忙追问：“那边不是荒山野岭吗？怎么还有茶园？”

卫靖泽见江延宗已经得意的不行了，便帮他说：“是几棵野茶树，有的跟普通茶树差不多，有的跟树那样高了，春天的时候我陪着他上山采了两次，可把他宝贝的不行，都舍不得拿来喝的。”

李学农啧啧啧地，显然是羡慕的不行，然后立马说：“明年我跟你们去看看。”

江延宗像是怕李学农抢了他的茶叶一样，说：“那座山我们已经包下来了，你们来的太迟了。”

李学农顿时