向下按住猪肉，拇指抵着肉面，其余四指微微弯曲，轻轻发力，将肉固定得稳如磐石，连一丝晃动都没有。

右手持刀，手腕下沉，刀刃与案几呈四十五度角，刀锋贴着肉皮轻轻划过，没有发出丝毫拖沓的声响。

“切肉先顺纹，逆纹切柴，顺纹切嫩，这和做事一样，得先摸准路子。”

他一边说着，手腕轻轻发力，菜刀便顺着肉的纹理稳稳切了下去。

“唰”的一声轻响，薄厚均匀的肉片应声分离，落在案几上发出轻微的“啪”声。

那厚度竟真如用尺子量过一般，不差分毫。

他切得极快，手腕转动间，刀刃起落如风，却不见半分慌乱。

每一刀下去都精准无比，力道收放自如，既没有切透案几，也没有让肉片粘连。

肉片顺着刀刃滑落，在案几上整齐地排成一列，肥瘦相间的纹理清晰可见，白膘与红肉的界限分明，看着就让人舒心。

凌尘看得眼睛都直了，手指下意识地蜷缩了一下，仿佛自己也握着刀一般，心里暗暗惊叹：

“好精准的力道！每一刀都恰到好处。”

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