样随便买菜，而是仔仔细细挑选。他在鱼摊前停下，望着一排活蹦乱跳的鲫鱼，心里忽然冒出一个念头：“要是用鲫鱼煮汤，加上姜片和葱段，那味儿绝对比冬瓜汤强百倍。光是汤，就能让人喝出滋味来。”

他把鱼挑出来，转头又去了肉摊。王嫂见他今天挑挑拣拣，忍不住笑：“雨柱，你这是要准备什么大菜啊？看你眼神像在盘算大事。”

“练手。”他低声回了一句，心里却暗道：“我要做的汤，不能再让人嫌弃。”

回到屋里，他立刻动手。锅里热油，葱姜爆香，活鲫鱼下锅煎得两面金黄，再倒入热水。随着锅里的热气扑面而来，他心里像是被填满了一样。

煮到一半，他忍不住舀了一勺，轻轻抿了一口。那股子鲜美瞬间在嘴里散开，和冬瓜汤完全不是一个层次。他眼睛一亮，心里热血翻腾：“就是它！以后饭馆里，就算只卖这鱼汤，我也敢拍胸口保证，没人敢皱眉！”

正好棒梗凑过来，闻见香味，眼睛直放光：“傻柱叔，这汤真香啊！能不能让我尝一口？”

“去，把碗拿来。”何雨柱笑着舀了一勺。

棒梗喝下去，眼睛瞪得老大，砸吧嘴直点头：“比你们食堂的汤好喝一百倍！”

这句话，比什么都管用。何雨柱听在耳里，心里像是有一股热流涌过。他心里暗自想着：“就是要让人这样说，就是要让人喝完一碗还想再来一碗！”

夜里，他坐在桌前，把今天的账单摊开，又拿起笔在纸上写下：“鱼汤——必备。”那三个字写得重重的，仿佛是在心里刻下了印记。

“饭馆里光有大鱼大肉可不行，吃到最后，总得来点解腻的。甜点啊……这玩意儿要是做出来，保准能留住人。”他心里暗暗想着，嘴角渐渐扬起来。

第二天清早，他又钻进市场。摊主们早就见怪不怪了，他来得勤，问得多。可这一次，他没有直奔鱼肉摊，而是停在卖面粉的摊子前，挑挑拣拣，心里暗道：“面点要细，糖得纯，油得干净，缺一不可。”

卖面粉的老头见他沉吟不语，忍不住笑道：“雨柱啊，你这是要练新手艺？”

“嗯，研究点新玩意儿。”他淡淡应了一声，却没说破。心里却在盘算：别人只知道他炒菜一绝，可若是能在甜点上再出彩，那饭馆绝对能拔高一个档次。

回到屋里，他立刻支起锅灶。先从最简单的糖饼试起。面粉揉开，加水调匀，他手上力道足，面团在掌下滚得光滑。再撒上糖馅，轻轻合拢，用擀面杖擀平