按规格卖给食品公司的。

说话间，几个大男人合力把嘶吼的家猪抬上杀猪架。

村里专门的杀猪匠接过铁盆，稳稳放在猪脑袋正下方。

锋利的刀子划过猪脖子，黑红的猪血顺着脖颈往下流，溅在盆里。

起初猪还拼力嚎叫，后来声音越来越弱，渐渐没了动静。

大人们便招呼着动手。

先给猪刮净猪毛，再开肠破肚。

那带血的污水是没人要的，即便在农村，也没多少人吃这东西。

大多觉得猪血腥气重，还不吉利，都要端到离家门远远的地方倒掉。

杜建国的活是协助大哥，给开肠破肚后的猪分肉。

他顺着猪头往下，把猪身对半劈开。

按照公社规定，劈开的肉里，一半必须上交，自家只能留下另一半。

照理说，猪尾巴、猪头还有肠肚这些边角料也得分，但没那么严格，要交到村里。

老村长大笔一挥，直接免了杜家这次年猪要交的这些部位。

算是感谢杜建国这一冬天靠打猎，给小安村添了不少肉食。

少交了一份，自家能留的口粮就多了。

杜大强看着案板上剩下的肉，眼眶都热了。

整猪净肉称下来有163斤，就算割去一半上交，也还能落下80斤富余。

“80斤啊……”

杜大强声音都发颤，差点没忍住哭出来。

往年杜家哪能剩下这么多肉？

大多时候，整头白条猪洗干净了就得全交到公社，换点钱和布票。

之后再可怜巴巴地从公社买上几斤肉，勉强能把半年的饥荒窟窿填上就不错了。

而这一切的改变，都得归功于杜建国。

今年他是真的改好了，家里不仅没再欠外债，他还时不时往回送肉。

就这么着，杜家终于能富富裕裕地过个好年了。

这还不算完，杜大强心里打着算盘。

等分完肉，还能给老大、老二各家匀上些。

正好让村里瞧瞧，如今杜家过的是什么日子！

“你们谁家老人能在过年时，有富余肉给小辈分？我杜大强就能！”

他越想越乐呵，接过装着肠肚的盆，塞到媳妇手里。

“他娘，去把肠肚洗干净，再从地窖里挑几颗好酸菜。今天来帮忙的乡亲，别的不说，肥肉片子管够，保准让大伙吃上最鲜