已了。

赵志刚在心里小声吐槽：生病的人吃白粥哪行，一点营养都没有。

他在厨房里四处翻找了一下。

作为一个厨子的家，可不能没有食材。

果不其然，他在案板下的篮子里发现了一块新鲜的牛肉，角落里还有生姜和小葱、以及两颗大白菜。

有了食材，接下来的事情就好办多了。

生姜去皮，切成姜丝；小葱洗净，切成翠绿的葱花。

那块牛肉被他逆着纹路切成薄如蝉翼的肉片，放入大碗中，加入少许糖提鲜、盐调味，又倒了点米酒去腥，最后撒上一层生粉和一勺油，用手抓拌均匀，腌制入味。

此时，锅里的粥再次“咕嘟咕嘟”地滚开了。

赵志刚没有直接把肉扔进锅里煮，而是采用了广式生滚粥的做法。

他将腌制好的牛肉片迅速倒入滚烫的粥底中，筷子快速划散，牛肉在高温的包裹下瞬间变色，从鲜红变成粉白，既保留了鲜嫩的口感，又锁住了肉汁。

把木柴撤掉，锅里的温度降了下去。

最后撒上一把葱花和姜丝。

一股浓郁的肉香混合着米香，在厨房里弥漫开。

赵志刚找了个托盘，盛了四碗热气腾腾的生滚牛肉粥，端进了正屋。

屋里的三人同时吸了吸鼻子，目光齐刷刷地看向门口。

秦主任咽了口唾沫，好奇地问：“小赵同志，你这是在粥里加了什么，闻着还挺香。”

赵志刚笑着把粥放在桌上：“就是加了点牛肉、生姜和葱花，做了个生滚粥。都饿了吧？过来尝尝。”

老莫在冯长征的搀扶下靠坐在床头，摸了摸干瘪的肚子：“我中午没吃，这一晕更是饿得前胸贴后背了。”

冯长征端起一碗递给老莫，自己也端了一碗，吹了吹热气，喝了一大口。

粥顺着喉咙滑下去，鲜、香、滑、嫩，各种滋味在口腔里交织。

“好！”冯长征竖起大拇指，“刚子，我知道你会做饭，没想到煮个粥都能搞出这么多花样来。”

老莫是行家，尝了一口牛肉，眼睛就亮了：“这是南方的生滚粥做法。牛肉嫩而不柴，姜丝去腥暖胃，火候掌握得炉火纯青。”

赵志刚谦虚地笑了笑，吸溜着粥：“莫叔过奖了，我就是喜欢吃，爱瞎琢磨。只要你们吃得惯，不嫌弃就好。”

“嫌弃？我要是嫌弃那就是不知好歹了。”老莫感叹道，“做菜是一门学问，