然后抹上盐，腌了起来。

这么多肉，一时半会吃不完，肯定要做成腊肉慢慢吃。

赵志刚负责处理猪头，他先清理两遍，然后烧了一锅水，等水开之后，把整只猪头放了进去。

在开水中烫了一分钟后，赵志刚把猪头提出来，放进桶里，开始用刮刀处理猪头上的毛。

清理得差不多之后，他在院子里升起火堆，继续把猪头放在火上烤，猪头烧至焦黑的时候，上面的汗腺和残留毛发才真正干净。

接着，赵志刚从屋里拿出一把剪刀，割开耳朵、鼻子和嘴巴周围的肉，去除里面的脏东西。

最后用清水浸泡30分钟，用刀刮开净表皮上的污渍，这样猪头才算是彻底弄干净了。

赵志刚在衣服上擦干手里的水，嬉皮笑脸的对周桂花说。

“娘，我不是买了面粉回来吗，中午我想吃你做的手擀面。”

“这猪头肉我把它卤了，晚上让爹当下酒菜，你看成吗？”

“您喜欢吃猪耳朵，我爹喜欢吃猪口条，今天咱们就奢侈一回吧。”

这小子真的转性了啊？

周桂花看着儿子的眼神更加和善。

“行，反正是你打的野猪，就依你，咱们今天好好吃一顿。”

“不过你小子真会卤猪头？要不还是我来吧，省得你糟践好东西。”

赵志刚笑呵呵地说：“娘，前几天我做的酸菜鱼好吃吗？”

周桂花回味了一下，点头：“味道确实不错。”

赵志刚顺杆子往上爬：“娘，你就相信儿子吧。鱼我都能做好，这猪头肉自然不在话下。”

蹲在他脚边的小金子，看看这个，又看看那个。

最后也一脸期待地望向周桂花。

对上一人一貂那水汪汪的小眼神，周桂花败下阵来。

她没好气地说：“行，我就信你一回，让你卤猪头。等会要是不好吃，拿擀面杖揍你。”

赵志刚敬了个军礼，一本正经地回答：“首长，保证完成任务。”

一下子就把周桂花给逗乐了：“你呀，都快十八的人了，还像个皮猴。”

赵志刚又故意做了一个猴子的动作，举起手左看看右看看，还往头上挠了两下。

周桂花笑得眼泪都快出来了，催他：“好了，快别耍宝了，赶紧卤猪头。”

赵志刚进了灶房，小金子跟在身后。

“主人，你说奖励好吃的给我，难道