无支祁没琢磨明白内心,两个人就像玄曜和阮糯前几天那般,中间隔了一层薄冰。
玄曜的掌心也渗出一层薄汗,但他仍然相信阮糯。
阮糯知道最终做的食物是给谁吃的,脑海里一直回想王爷跟她提起过的那些事情。想要让小王爷接受吃肉,首先就得让他想起肉的鲜美味道。用素菜来仿制肉菜的滋味,大豆绝对是能拿得出手的食材。
阮糯已经想好要做什么了,她要做手撕素肉。
看起来是个不上台面的新种花家小吃,不过现在在这里足以震惊掉所有人的下巴。
阮糯站在她的灶台前深深吸了一口气,随手抓起一把新鲜的豆子扔到清澈的泉水中,仔细清洗每一颗豆子。
这边才刚刚洗豆子,那边用豆子磨制豆浆的豆香气已经在整个广场飘荡。
阮糯却还是不紧不慢地专心清洗豆子。
不得不说青丘的人办事真的很周到,这个小灶台虽然占地面积不大,但该有的所有工具都有。
小石磨、滤网、陶锅……
洗干净的豆子要浸泡到膨胀才可以抽取大豆蛋白。在现代,这个步骤需要一个晚上的时间。不过还好,现在是玄幻大陆。那些狐狸可以用灵力加速豆子的膨胀,阮糯利用体内五行灵木的天然优势,比灵力术法更快地将这些豆子催发。
催发的豆子研磨成细浆,滤去豆腐渣,只留上面一层乳白色的豆浆。
绮??眉头紧皱,她刚才也看见周围有些狐狸用这样的方法来处理豆子。姐姐现在的步骤跟那些人做的没什么区别,而且速度还要比那些人慢上几倍。
阮糯将这些乳白色的豆浆下锅时,已经在空气中闻到了微微发酵的味道。看来有人真的在做豆制品发酵的食物。
乳白色的豆浆煮沸后瞬间凝固,被阮糯撕成一条一条的条状。这些条状看起来过于粗糙,阮糯又拿出一个更细的砂锅,将这些条状放到其中,小火慢煮,融化后再一次凝结,趁热将这些豆乳撕成细条。这回的细条各个均匀精细,看着有些像鸡肉切成的鸡丝。
看着像鸡丝,闻着却有豆子的醇香,果真是妙不可言。
模子成了,接下来做手撕素肉,最重要的就是调好一锅味道爆香的调料。
起锅烧油,加入葱姜蒜爆香。
阮糯想到小王爷得了厌食症这么久,不适合吃过于辛辣的食物。阮糯就将刚刚准备做的香辣手撕素肉换成了烧烤味儿的手撕素肉,加入了适量的花椒粉和孜然粉。

