磺生姜’事件，不法商贩用工业硫磺熏蒸发霉的干辣椒，使其颜色亮丽。同样，用硫磺熏蒸生姜，可以使正常情况下视觉不够美观的生姜变得娇黄嫩脆。”

可心妈妈：“这个‘硫磺辣椒’和‘硫磺生姜’事件，我听过，可硫磺究竟对人有什么害处呢？”

“食用被工业硫磺熏蒸过的食品，残留的二氧化硫会对人的神经系统造成损害，出现头昏、眼花、全身乏力等症状。此外，工业硫磺中含有重金属，会影响人的肝肾功能。除了辣椒和生姜，有些不法商贩还用工业硫磺来熏蒸白砂糖、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、馒头等。”

可心妈妈：“听着挺严重的，我能分辨出生姜是不是经过硫磺熏蒸，至于其他食品呢？要怎么区别？”

“这个简单，在选购食品的时候，如果发现食品有明显的硫磺味或刺激性气味，应避免购买。”

可心拿起桌上的馒头，用鼻子闻了闻，说：“只有馒头的香味，没有硫磺味，安全。”

又从黄鱼盘子里，夹出一块姜片，仔细看了看，“姜皮粗糙，没有被熏蒸过，安全。”

看到可心一系列的动作，蓁蓁笑了，“可心，阿姨买菜做饭很有经验，你就不用担心了。”

可心妈妈：“活到老学到老，再说，那些个不法商贩为了赚钱，什么事都敢做，弄虚作假，以次充好的招数层出不穷，蓁蓁，你就给阿姨再说说，阿姨以后买东西也能长点知识，以防上当受骗啊。”

可心也附和说：“是啊，蓁蓁，你再说说。”

蓁蓁：“我再说，我担心你们都吃不下饭啦。”

可心又夹了一块鱼肉放进嘴里，嚼了两口咽下去，说：“没关系，就算你说得再恐怖，我也能吃得下饭。”

“好吧，既然这样，我就再说几个相关的。”

叶蓁蓁的目光落在炒青菜这一道菜上，“阿姨，这个青菜里面，放了酱油了吧。”

可心妈妈：“是啊，我在里面加了点酱油，用来调味。”

“酱油也有作假的。”

“酱油作假？”

“嗯，酱油本来是由粮食发酵生产的，我国对酱油中氨基酸的含量有着严格的规定，酱油生产工艺中的氨基酸来源于豆制品、粮食作物等发酵。有些不法商贩，用毛发水代替粮食生产酱油，降低生产成本。”

“毛发水？那是什么东西？我们吃了之后，会有害吗？”可心妈妈追问。

“毛发水是从人的毛发中水解出来的物质