唰啦。

唰啦。

水流冲洗紫菜，将大量的泥沙过滤出去。

其中，一些隐藏在紫菜里面小贝壳与杂草也慢慢浮现。

这时盆中的水已经有些污浊。

所以要换一盆水继续清洗。

第二遍过后，盆内的水已经变的非常清澈。

苏寒将紫菜捞出来，沥干水分用刀切成碎末。

这样做的用处是为了释放胶质，同时提升口感。

如果不嫌麻烦，还可以用木棍进行搅拌。

但苏寒要做的事情太多了，所以这一步便省了。

他将切碎的紫菜碎末平铺在竹筛上。

接着，便是烘干。

这一步，室内就可以完成。

如此反复多次。

苏寒便将所有的紫菜全部处理完成。

而接下来，便是处理海带。

两百多斤的海带，处理起来可不是一件轻松的活。

它不像紫菜，稍微洗一洗就能烘干储存。

海带体型庞大，表面有大量粘液。

不光要清洗，还得用热水煮过才能储存。

当然，如果是干晒，可忽略水煮的步骤。

但晒干的海带口感太差了，远不如腌渍海带好吃。

苏寒取出第一根海带进行处理。

第一步，切割。

海带很大，其中一些破损与粗糙的部分可以直接切掉。

苏寒将一根海带分成细小的长条。

接着，将它们倒入百分之3浓度的盐水中进行清洗。

等到把海带表面的泥沙清洗干净后，便要立即放入沸水中煮一下。

时间不宜过长，1-2分钟即可。

这一步是杀菌，同时锁住海带中的营养成分。

不然，很容易腐烂。

2分钟后。

苏寒将煮过海带放入凉水中冷却。

等到控干水分后，加入大量的粗盐，然后放入冰窖中保存即可。

这种方法能保存半年以上。

什么时候吃，提前数个小时用清水进行浸泡即可。

但苏寒是海带的狂热爱好者。

估计这些海带，用不了半年就会被全部消灭。

时间悠悠。

不知不觉就忙到晚上的九点。

苏寒将所有的海带处理完毕，这才洗干净手