紧张。

「老霍，别紧张。」秦浩站在他旁边，拍了拍他的肩膀。

霍东风点点头，深吸一口气。

就在这时，人群自动让开一条路。崔老爷子来了。

老爷子穿着一件藏青色中山装，头发花白，但腰板挺得笔直。

霍东风看到崔老爷子，整个人都绷紧了。他快步迎上去，恭恭敬敬地鞠了一躬：「老爷子，您来了。」

崔老爷子看着他，目光复杂。沉默了几秒，他伸出手，拍了拍霍东风的肩膀：「嗯，来了。今天是你的大日子，好好干。」

霍东风眼眶一热，差点掉下泪来。他用力点头：「是！我一定好好干！」

崔老爷子没再说什么，带着那群老主顾进了店。

大堂收拾得干干净净，桌椅擦得锃亮，墙上挂着老照片，记录着鼎庆楼百年的变迁。

后厨门帘掀开，大师傅端着一盘菜走了出来。那是鼎庆楼的招牌菜——锅包肉。金黄的肉片，浇着糖醋汁，散发着诱人的香味。

「小张！是你！」老者认出了大师傅：「你回来了？」

大师傅点点头，眼圈也红了：「回来了，都回来了。」

老者接过盘子，夹起一块肉放进嘴里。嚼了嚼，眼泪就下来了：「就是这个味儿！我吃了二十年的味儿！」

霍东风站在门口，看着这一幕，眼眶微红。

「霍经理，该您讲话了。」周姐走过来提醒。

霍东风点点头，走到大堂中央，拿起话筒。

他清了清嗓子，开口说：「各位长辈，各位朋友，各位老主顾。今天，是鼎庆楼的一百岁生日。」

大堂里安静下来，所有人都看着他。

「我叫霍东风，是鼎庆楼的新经理。我知道，有人听说过我的过去。没错，我坐过牢，蹲过十几年大牢。但我今天站在这里，不是来给自己辩白的。我是来给大家一个承诺的。」

他顿了顿，目光扫过全场：「从今天起，鼎庆楼还是以前的鼎庆楼。还是那个让你们吃了十几年的味道，还是那个让你们觉得像家一样的地方。我霍东风，会用这条命，守护好这块牌子。我要是做不到，你们随时可以来找我，骂我、打我，我认！」

话音刚落，掌声如雷。

崔老爷子站在人群里，看着霍东风，眼神复杂。但他什么也没说，只是微微点了点头。

接下来是剪彩仪式。崔老爷子、秦浩、李小珍、周姐，还有几个老主顾代表，