赵亚静眼睛亮了：「我明白了！肯德基只有十八家店，就算他们想搞外卖，覆盖范围也有限。而我们……几乎可以送到全港任何一个角落！」

「没错。」秦浩点头：「而且外卖不仅仅是增加销量，更重要的是提升服务体验。你想，下雨天、大热天、或者晚上不想出门的时候，一个电话，炸鸡汉堡就送到家门口——这种便利性，是堂食无法比拟的。」

赵亚静越想越兴奋：「对！而且一旦顾客习惯了我们的外卖服务，就会形成依赖。就算肯德基味道跟我们差不多，但如果我们能送上门而他们不能，顾客肯定会选我们！」

「聪明。」秦浩赞许地看着她：「所以你现在要做的，就是尽快把外卖团队组建起来。这是我们在服务层面碾压肯德基的关键。」

……

接下来的两个月，赵亚静几乎把所有精力都投入到了外卖团队的组建中。

事情远比她想像的复杂。

首先是接线员问题。1985年还没有网际网路，更没有手机app，所有订单都要通过电话接听。这就要求接线员必须熟悉香港的每一条街道、每一个街区，甚至每一栋楼的大致位置。否则接到订单后，无法快速判断应该派给哪家门店。

赵亚静招聘了三十名接线员，全部要求是土生土长的香港人，对本地地理非常熟悉。然后进行了为期两周的强化培训——背地图、记门店位置、练习接听电话的标准化话术。

其次是配送问题。为了将配送时效控制在半个小时以内，赵亚静一次性买了三百台二手摩托车，车后座安装特制的保温箱，上面印着汉堡王的lg。

然后在一些繁华地段的门店，还要配一名专门接外卖转接电话的接线生。

赵亚静设计了一套手工系统：每个接线员面前有一个大香港地图，上面标注了所有汉堡王门店的位置和配送范围。接到订单后，接线员根据顾客地址，在地图上找到对应的门店，写下订单内容，然后通过内部电话转达给该门店。门店接到订单后开始制作，同时安排外卖员配送。

这套系统听起来很原始，但在电脑还不普及的电话，也只能这么做了。

秦浩每周都会听取赵亚静的进展汇报。他提醒道：「慢慢来，组建外卖团队不是一朝一夕的事情。我们做这个外卖，一方面是为了增加销量，但更重要的是提升服务。一定要一切准备妥当再开启，不然到时候弄出一堆投诉，反而影响了口碑。」

「我明白。」赵亚静点头：