手腕一转，力道匀净落下，薄如纸、宽似柳叶的面片应声离骨，带着麦粉的微白，在空中划出一道轻盈的弧线。

“噗通”坠入沸腾的清水中，溅起细碎的水花。

一刀接一刀，面片，如银鱼跃水，在沸水里翻滚、舒展。

渐渐染上半透明的莹润色。

水沸三滚，面片浮起如云朵，捞入粗瓷碗中。

蒜末、葱花铺底，生抽与陈醋按比例调和，辣椒油泼上的瞬间，香气轰然炸开。

滚烫的面汤浇入，激得蒜香、醋香、辣香交织缠绕。

周成武惊讶地望着这一碗刀削面，笑道，“像是那么一回事！”

唐烨谦虚笑道，“您尝尝看。”

周成武迫不及待地拿起筷子，夹起一片，呲溜吸入一块。

面片吸饱汤汁，入口先是弹韧爽滑，牙齿轻咬。

麦香混着酸辣鲜香在舌尖蔓延，热汤暖透喉咙，每一口都是烟火气。

几分钟之后，周成武将一碗面吃完。

“没想到你的厨艺不错，好久没吃得这么饱了。”

洪瑞林回忆道，“四十年前，在红区学习过半年，特别好这一口！”

唐烨笑道：“我这是瞎捉摸，离地道的刀削面还有些差距。”

洪瑞林知道唐烨和周成武有正事要谈，转身前往隔壁，找古永下棋去了。

周成武打了个饱嗝，淡淡一笑，“说吧，这次回来，不只是秀厨艺这么简单吧！”